العودة   مجتمع ريلاكس | للحياة نكهتنا الخاصه َ > ¬ | قسمَ الرمضإنـي✿ ، > روحنيات رمضانيه > المطبخ الرمضاني




المواضيع الجديدة في المطبخ الرمضاني


إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1 (permalink)  
قديم 07-21-2013
الصورة الرمزية ᾈⱠĵōŎṚȉ - ᾈĹβâŠěற
ᾈⱠĵōŎṚȉ - ᾈĹβâŠěற
* ؤشمَ ريلإكِسسَ .. !
 الأوسمة و الجوائز
 آخر مواضيعي
 بينات الاتصال بالعضو
 رقم العضوية : 9
 تاريخ التسجيل : Nov 2012
 المشاركات : المشاركات 10,325 [ + ]

ᾈⱠĵōŎṚȉ - ᾈĹβâŠěற غير متواجد حالياً
افتراضي طريقه تحضير معمول جديده 2014 - معمول لشهر رمضان 2014


معمول

الحمدلله مافي احد يذوقه عندي الا يسألني عنه

لذيذ وهش ويذوب في الفم




نبدأ بالمقادير وراح اقولكم على اسرار معمولي العجيب



كوب سمن شوكة وملعقة - كوب زيت نباتي - كوب حليب سائل

العجينة مافيها لا سكر ولا خميرة ولا شي والدقيق حسب الكمية

ملاحظة مهمة جداً ... لازم سمن شوكة وملعقة لاني جربت بكذا نوع ما ينفع وهذا هو السر الاول

ثاني ملاحظة المكيال الي نقيس فيه السمن يكون نفسه للزيت والحليب ونفس العدد
يعني لو حطينا كوب يكون كوب سمن وكوب زيت وكوب حليب
ولو حطينا كوبين او ثلاثة يكون نفس الشي للزيت والحليب
سواء كوب او كاس او زبدية حتى ما تفرق
يعني المكيال والعدد نفسه للسمن والزيت والحليب السائل
وهذا هو السر الثاني

ونحطهم بالعجانة او ممكن نعجن باليد
نضيف لهم إبزار المعمول موجود عند العطار
لازم يكون جديد يعني تطحنيه في وقته وتحطيه لو يكون مطحون من فترة ما يعطي نكهة وريحه هنا السر الثالث
طبعا كمية الإبزار حسب كمية العجين الي تسويها يعني بالنظر

نضيف( السمن والزيت والحليب السائل وإبزار المعمول ) للعجانة ونشغلها
ونبدأ نضيف الدقيق تدريجيا الين تصير عندنا عجينة متماسكة ولينه



ناخذ قطعة صغيرة من العجين ونحطها داخل قالب المعمول
ونحط الحشوة ( معجون تمر )
كمان ملاحظة مهمة ... لازم يكون معجون التمر جديد ولين يكون افضل وهذا السر الرابع
نحاول نخلي العجين وسط مو كثير ونحط الحشوة بالكمية الي نحبها
انا في العادة اخليها متوسطة لا قليل ولا كثير لانه العجينة مافيها سكر



ونقفلها كويس ونضغط عليها في القالب ونطلعها ونرصها في الصينية




ونخبزها في الفرن ... انا فرني كهرباء اخبزه بنفس درجة حرارة خبز الكيك

تأخذ من اسفل نص ساعة تقريبا ومن فوق خمسة دقايق
اطلعها واحطها في تبسي كبير وتحتها مناديل او ورق القلي
واخليها تبرد تماماً ... لازم تبرد مرررررررررة وبعدين نرش عليها السكر البودرة وخلاص

ترى ما ينفع نرش سكر بودرة وهي حارة ابداً
السر الاخير الي يخليني احتفظ بالمعمول اكثر من اسبوع وهو جديد وما احتار بالضيافة لو جاني احد فجأة
بعد ما اخبزه واخليه يبرد تماما وارشه بالسكر احطه بعلب بلاستيك واقفله
طبعاً لازم يبرد كويس لو حطيته في العلب وفيه شوية حرارة راح يفسد بسرعة

وبالعافية على قلوبكم



وهذا المعمول لكم


__________________




يَ رَبْ آرزقني رآحه ﻵ علآقَة لِمخلوقِ بِهآ ’تَنبُع منْ آعمآقِي


’ رآحةً بِقدر رحمتِكَ وَ لُطفِك







رد مع اقتباس
قديم منذ /07-23-2013   #2 (permalink)

αнммαd
 
الصورة الرمزية αнммαd

عُضويتيّ 196
مُشآركاتيَ 14,495
تـَمَ شٌـكٌريَ 2421
شكَرتَ 2590
حلاُليٍ 0



الأوسمة مميز بقسم الطبخ المركز الثاني ف فعالية امتحان مجتمع ريلاكس وسام الالفيه الرابع عشر 



αнммαd غير متواجد حالياً
افتراضي رد: طريقه تحضير معمول جديده 2014 - معمول لشهر رمضان 2014


تسسسلم الايـآدي
الله يعطيك الف عافيه يـآرب
بانتظـآر جــديدك القــآدم
آحتـرآمي لك







 توقيع : αнммαd


  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
2014, أشهر, معمول, تحضير, جديده, رمضان, طريقه

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع


الساعة الآن 04:07 PM


Powered by vBulletin® Version 3.8.8 .Copyright ©2000 - 2016, Jelsoft Enterprises Ltd
^-^ جميع آلمشآركآت آلمكتوبهـ تعبّر عن وجهة نظر صآحبهآ ,, ولا تعبّر بأي شكلـ من آلأشكآل عن وجهة نظر إدآرة آلمنتدى ~
site_map RSS RSS2 urllist ROR J-S PHP HTML XML Sitemap info tags

Relax : Relax V. 1.0 © 2012