العودة   مجتمع ريلاكس | للحياة نكهتنا الخاصه َ > ¬ | رَيلآكسَ الأسريه والاجتماعيه ✿ ، > مطبخ - وصفات - وجبات جديده




المواضيع الجديدة في مطبخ - وصفات - وجبات جديده


إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1 (permalink)  
قديم 01-20-2016
الصورة الرمزية Ajmal Ensanh
Ajmal Ensanh

. . . خِتم‘ آبدِاعَيْ ✿

 الأوسمة و الجوائز
 آخر مواضيعي
 بينات الاتصال بالعضو
 رقم العضوية : 6064
 تاريخ التسجيل : Aug 2015
 المشاركات : المشاركات 11,524 [ + ]

Ajmal Ensanh غير متواجد حالياً
R127 طريقه عمل سوفليه الجبن ~











المقادير :

  • الزبدة: 250 غراماً (مع كمّ إضافي لتغطية قعر وجوانب القدر)
  • فتات الخبز: ملعقتان كبيرتان (الخبز الأبيض)
  • دقيق: 60 غراماً (عادي)
  • حليب: 300 ميلليلترا (سائل)
  • بودرة الخردل: ملعقة صغيرة
  • جبن التشيدر: 125 غراماً (المبشور)
  • البيض: 4 حبات (مفصول صفار كل حبة منها عن بياضها)
  • جبنة بارميزان: ملعقتان كبيرتان (مبشورة)





طريقة التحضير


1. سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، وضعي صينية الفرن فيه.

في هذه الأثناء، قومي بمسح جوانب وقعر الوعاء المخصّص

لـ السوفليه بالزبدة، ووزعي فتات الخبز في داخله،

واقلبي الوعاء لتتأكدي أن الفتات التصقت فيه.

2. اخفقي الزبدة في قدر متوسطة الحجم على النار،

واخلطيها مع الدقيق جيداً، وذلك حتى تلاحظي أن قوام الخليط يشتدّ.

من ثم، صبي الحليب تدريجياً، بصورة تدعين السائل يغلي عند كل إضافة،

من ثم تخففين النار وتتركينه لبضع دقائق إضافية،

قبل الشروع في صب الكم التالي.

بعدها، ضعي بودرة الخردل، وانثري الملح والفلفل.

انزعي القدر عن النار، ودعي هذا الخليط يبرد.

3. أضيفي صنفي الجبن إلى القدر، مع الخلط جيداً.

4. ضعي صفار حبات البيض حبة حبة، وستلاحظين عند هذه الخطوة

أن الخليط يبدو لماعاً.

5. اخلطي بياض حبات البيض، في وعاء منفصل، وذلك حتى تتشكّل قمم

على سطح الوعاء، مع البعد عن المبالغة في التحريك بواسطة شريط الخفق.

6. أضيفي كما كبيراً من بياض البيض إلى خليط الجبن، برفق،

حتى يغطي اللون الأصفر ذلك الأبيض.

7. من ثم، ضعي كلّ خليط الجبن في الوعاء المحتوي على الجزء الباقي

من بياض البيض، مع التحريك برفق، حتى يغطي اللون الأصفر ذلك الأبيض.

8. أعيدي الخليط بكليته إلى وعاء السوفليه،

مع استخدام سكين لترتيب سطحه، وتمريره على جوانب الوعاء.

من ثم ضعي القدر في وسط صينية الفرن الساخنة،

واخبزي لمدة تتراوح ما بين 20 و 30 دقيقة، حتى ينتفخ،

ويصبح قاسياً عندما تلمسينه.

وقدّمي السوفليه مباشرةً.



نصيحة :

* يستحسن استخدام حبات البيض بدرجة حرارة الغرفة،

مع البعد عن إضافتها للخليط بعد أخذها من الثلاجة مباشرةً.

* يمكن استبدال جبن الغرويير بــ التشيدر.



.,

سعوطآليي و حوور | محمد معجبـون بهذا .
رد مع اقتباس
قديم منذ /01-20-2016   #2 (permalink)

سعوطآليي
 
الصورة الرمزية سعوطآليي

عُضويتيّ 2
الجِنسْ man
مُشآركاتيَ 33,382
تـَمَ شٌـكٌريَ 9102
شكَرتَ 7584
حلاُليٍ 0
آلدوُلة السعوديه
هناَ سأكونُ facebook  flickr  tumblr twitter  youtube
SMS الجنون هو فعل نفس الشيئ مرارا وتكرارا وتوقع نتائج مختلفة

مزآجي
3

MMS
1

الأوسمة وسآم الألفيه 25 المركز الاول في فعالية ابل المركز الثالث بـ فعالية تفسير سوره مميز القسم الاسلامي مميز بقسم الطبخ مشارك بفعالية من وحي الصوره مميز بقسم بلاك بيري مميز القسم الرياضي مبدعين ريلاكسين 2015 معزوفات آنامل وسآم الرد آلخِورآفيُ وسـآم آلمدير آلرآقيُ اجمل بروفايل المركز الثاني تكريم دورة الفوتشوب للمبتدئين تويتر 



سعوطآليي غير متواجد حالياً
افتراضي رد: طريقه عمل سوفليه الجبن ~


السوفليةةة جميل بشكل مو طبيعي







Ajmal Ensanh معجب بهذا .
  رد مع اقتباس
قديم منذ /01-20-2016   #3 (permalink)

Ajmal Ensanh

. . . خِتم‘ آبدِاعَيْ ✿

 
الصورة الرمزية Ajmal Ensanh

عُضويتيّ 6064
مُشآركاتيَ 11,524
تـَمَ شٌـكٌريَ 3976
شكَرتَ 5363
حلاُليٍ 0



الأوسمة مميز بقسم عدسة محترف وسام الالفيه العاشره المركز الثآني ف فعآلية عآلم الوآتس آب المركز الاول بـ فعالية تفسير سوره مميز بقسم الطبخ مميز بقسم بلاك بيري مميز القسم الرياضي 



Ajmal Ensanh غير متواجد حالياً
افتراضي رد: طريقه عمل سوفليه الجبن ~


منور يّ أيمن







  رد مع اقتباس
قديم منذ /01-21-2016   #4 (permalink)

حوور | محمد
 
الصورة الرمزية حوور | محمد

عُضويتيّ 6067
مُشآركاتيَ 17,024
تـَمَ شٌـكٌريَ 6584
شكَرتَ 7875
حلاُليٍ 216

مزآجي
7


الأوسمة وسآم الألفيه 16 المركز الاول بفعاآلية اغلى شي عندك وسآم فعاآلية الرمزيآات المركز الثآلث ف فعآلية عآلم الوآتس آب مميز القسم الاسلامي مميز بقسم الطبخ المركز الاول بفعالية الطبخ مميز بقسم بلاك بيري المركز الثاني ف فعالية امتحان مجتمع ريلاكس مميز القسم الرياضي 



حوور | محمد غير متواجد حالياً
افتراضي رد: طريقه عمل سوفليه الجبن ~


ــ

يسسلمو اناملك ع الطططرح عسوله







 توقيع : حوور | محمد



قُلْ إِنِّيَ أَخَافُ إِنْ عَصَيْتُ رَبِّي عَذَابَ يَوْمٍ عَظِيمٍ .
  رد مع اقتباس
قديم منذ /01-23-2016   #5 (permalink)

Ajmal Ensanh

. . . خِتم‘ آبدِاعَيْ ✿

 
الصورة الرمزية Ajmal Ensanh

عُضويتيّ 6064
مُشآركاتيَ 11,524
تـَمَ شٌـكٌريَ 3976
شكَرتَ 5363
حلاُليٍ 0



الأوسمة مميز بقسم عدسة محترف وسام الالفيه العاشره المركز الثآني ف فعآلية عآلم الوآتس آب المركز الاول بـ فعالية تفسير سوره مميز بقسم الطبخ مميز بقسم بلاك بيري مميز القسم الرياضي 



Ajmal Ensanh غير متواجد حالياً
افتراضي رد: طريقه عمل سوفليه الجبن ~


يسلمك حوريه .. منوره







  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
الجبن, سوفليه, طريقه

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع


الساعة الآن 03:20 AM


Powered by vBulletin® Version 3.8.8 .Copyright ©2000 - 2016, Jelsoft Enterprises Ltd
^-^ جميع آلمشآركآت آلمكتوبهـ تعبّر عن وجهة نظر صآحبهآ ,, ولا تعبّر بأي شكلـ من آلأشكآل عن وجهة نظر إدآرة آلمنتدى ~
site_map RSS RSS2 urllist ROR J-S PHP HTML XML Sitemap info tags

Relax : Relax V. 1.0 © 2012