العودة   مجتمع ريلاكس | للحياة نكهتنا الخاصه َ > ¬ | رَيلآكسَ الأسريه والاجتماعيه ✿ ، > مطبخ - وصفات - وجبات جديده




المواضيع الجديدة في مطبخ - وصفات - وجبات جديده


إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1 (permalink)  
قديم 11-29-2015
الصورة الرمزية سعوطآليي
سعوطآليي
 الأوسمة و الجوائز
 آخر مواضيعي
 بينات الاتصال بالعضو
 SMS : || الجنون هو فعل نفس الشيئ مرارا وتكرارا وتوقع نتائج مختلفة
 My MMS
1
 رقم العضوية : 2
 تاريخ التسجيل : Nov 2012
 الجنس : man
 الدولة : السعوديه
 المشاركات : المشاركات 33,382 [ + ]
  : 8
  : canon
  : A.C Milan
  : Osn
facebook  flickr  twitter  youtube

سعوطآليي غير متواجد حالياً
افتراضي كرهك للكزبرة هو أمر جيني!


على الرغم من استعمال الكزبرة كثيرا في المطبخ الآسيوي والمكسيكي، لكنها تبقى أكثر الأعشاب كرها في العديد من المطابخ الأخرى خاصة الأوروبية، لكن أذواق الناس تختلف في تفضيل الكزبرة من عدمها، فالبعض يجدها لذيذة ولها طعم يشبه الليمون، أما البعض الآخر فيعتبر طعمها كالصابون ما يجعله ينفر منها، فما هو السبب في اختلاف أذواق الناس بما يتعلق بالكزبرة؟

الجينات هي السبب!

وفقا لدراسة أجراها “تشارلز ويسوكي” في مركز مونلي الكيميائي في فيلادلفيا، فإن كراهية الكزبرة ليس أمرا اختياري أو خيارا شخصيا، لكنه أمر وراثي مرتبط بجينات معينة في المادة الوراثية بالجسم، فوفقا للدراسة، فإن الأشخاص الذين لا يفضلون الكزبرة في طعامهم غير قابلين وراثيا على اكتشاف مواد كيميائية في أوراق الكزبرة وهي المواد المسؤولة عن إرضاء الدماغ عن طعمها!

فالجينات تلعب دورا مهما في تحديد الأطعمة التي نحب أو نكره، فتفضيل الأطعمة الحلوة على المرة، كتفضيل وحب الفاكهة مثلا أمر مرتبط بالمادة الوراثية، فغالبا ما يرتبط الطعم المر بسموم في النبات، لذلك يقوم الجسم برفضها، وهو نفس السبب الذي يفسر كره الأطفال لأنواع معينة من الخضار كالبروكلي وصعوبة إرضائهم، فبعضهم مبرمجٌ جينيا على ذلك!

وتختلف المستقبلات في أدمغتنا في تفاعلها مع أنواع الطعم: الحلاوة، المرارة، الحموضة الملوحة، فلا يوجد دماغين متطابقين تماما في هذا الأمر، وهذا ما يجعل بعض الناس يفضلون نوعا معينا من الطعام فيما يكرهه أشخاص آخرون.

كما أظهرت دراسة أخرى أن تطور الطعم يبدأ منذ العمر الجنيني في رحم الأم، فقد كشفت نفس الدراسة أن الأمهات اللواتي كُنّ يشربن عصير الجزر في فترة الحمل والرضاعة كان أطفالهن يفضلون تناول الجزر، وهذا يعني أن تناول الأم لأنواع مختلفة من الطعام خلال فترة الحمل والرضاعة يجعل الطفل أكثر انفتاحا على الطعام وتفضيلا لأنواع مختلفة منه.

كما أن التقدم في العمر يغير الأذواق في تفضيل الطعام، فالطعام الذي كنا نكرهه بينما كنا صغارا أصبحنا نفضله عندما كبرنا، لكن ما اتفق عليه العلماء في النهاية أن اختيار أنواع الطعام أمر وراثي، ما يعني أن إحساسك بطعم الكزبرة كالليمون أو كالصابون يعود لجيناتك وليس لذوقك الشخصي!

Ajmal Ensanh معجب بهذا .
رد مع اقتباس
قديم منذ /11-29-2015   #2 (permalink)

Ajmal Ensanh

. . . خِتم‘ آبدِاعَيْ ✿

 
الصورة الرمزية Ajmal Ensanh

عُضويتيّ 6064
مُشآركاتيَ 11,524
تـَمَ شٌـكٌريَ 3976
شكَرتَ 5363
حلاُليٍ 0



الأوسمة مميز بقسم عدسة محترف وسام الالفيه العاشره المركز الثآني ف فعآلية عآلم الوآتس آب المركز الاول بـ فعالية تفسير سوره مميز بقسم الطبخ مميز بقسم بلاك بيري مميز القسم الرياضي 



Ajmal Ensanh غير متواجد حالياً
افتراضي رد: كرهك للكزبرة هو أمر جيني!


شكلك نآوي تكرهنآ فيها ههههههه

انا احسهآ لذيذه في السلطه

عوآفي ع الطرح







  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
للكزبرة, جيني!, كرهك

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع


الساعة الآن 02:52 AM


Powered by vBulletin® Version 3.8.8 .Copyright ©2000 - 2016, Jelsoft Enterprises Ltd
^-^ جميع آلمشآركآت آلمكتوبهـ تعبّر عن وجهة نظر صآحبهآ ,, ولا تعبّر بأي شكلـ من آلأشكآل عن وجهة نظر إدآرة آلمنتدى ~
site_map RSS RSS2 urllist ROR J-S PHP HTML XML Sitemap info tags

Relax : Relax V. 1.0 © 2012