العودة   مجتمع ريلاكس | للحياة نكهتنا الخاصه َ > ¬ | رَيلآكسَ الأسريه والاجتماعيه ✿ ، > مطبخ - وصفات - وجبات جديده




المواضيع الجديدة في مطبخ - وصفات - وجبات جديده


إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1 (permalink)  
قديم 11-28-2015
الصورة الرمزية حوور | محمد
حوور | محمد
 الأوسمة و الجوائز
 آخر مواضيعي
 بينات الاتصال بالعضو
 رقم العضوية : 6067
 تاريخ التسجيل : Sep 2015
 المشاركات : المشاركات 17,024 [ + ]

حوور | محمد غير متواجد حالياً
افتراضي بيسان مقلية




بيسان مقلية



المكوّنات
مقادير تحضير أصابع الحمص المقلية:
2 ½ – 3 أكواب ماء
1 ملعقة صغيرة ملح البحر
½ ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
1 ملعقة صغيرة مسحوق الكمون
½ ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
1½ ملعقة صغيرة زيت زيتون
1½ كوب حمُّص مطحون
قِطع الليمون الطازج
زيت

لتحضير صلصة التتبيل:
¼ كوب عسل
2 فص ثوم مشوي
1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
1 ملعقة صغيرة زعتر طازج
1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
1 ملعقة كبيرة عصارة الليمون الطازج
3-2 فلفل أخضر مشوي
ملح وفلفل حسب الرغبة

تحضير أصابع البيسان المقلية:
امزجي الماء مع مساحيق التوابل، الملح، الفلفل، زيت الزيتون في قدر صلصة متوسط
الحجم واتركي الخليط يغلي على نار متوسطة. أضيفي دقيق الحمص تدريجياً، نصف
كوب في المرة الواحدة، واخفقيه باستمرار وتخلصي من التكتلات.
بمجرد مزج الدقيق، اخفقيه بسرعة حتى يصبح قوام الخليط كثيفاً مثل مخيض
البانكيك وحتى يتم إذابة معظم التكتلات. اضبطي درجة الحرارة لضمان
عدم غليان المخيض وحتى لا يصبح كثيفاً.
ارفعي المزيج من فوق النار لمدة دقيقة واغرفيه بملعقة وضعيه في صينية تحضير الرقائق، وتأكدي من تسوية المخيض
جيداً داخلها ثم أدخليها الثلاجة لمدة ساعة واحدة
على الأقل.
بمجرد أن يتماسك القوام، قومي بتقطيعه إلى شرائح حسب الرغبة.

للحصول على أصابع مقرمشة:
أضيفي زيت أو زيت الزيتون إلى مقلاة عميقة ثقيلة، واتركيه للتسخين في درجة حرارة
متوسطة عالية حتى 190 درجة مئوية، قومي بقلي بيسان لمدة 3 إلى 4 دقائق في زيت
ساخن حتى الاحمرار. وعند اكتمال الطهي، ارفعي الأصابع من الزيت باستخدام مغرفة
مثقبة وضعيها على طبق مغطى بمنشفة ورقية وتبليها على الفور بالملح مع لمسة من حامض الليمون.

لتحضير صلصة تتبيلة الفلفل والعسل:
امزجي كافة المكونات المذكورة ضمن قائمة صلصة التتبيلة، أي العسل والثوم المشوي والخردل والزعتر والبقدونس
وعصير الليمون والملح والفلفل في جهاز تحضير الطعام حتى طهي الصلصة لدرجة النضج وحتى يصبح قوامها كثيفاً.



Ajmal Ensanh معجب بهذا .
__________________


قُلْ إِنِّيَ أَخَافُ إِنْ عَصَيْتُ رَبِّي عَذَابَ يَوْمٍ عَظِيمٍ .
رد مع اقتباس
قديم منذ /11-29-2015   #2 (permalink)

Ajmal Ensanh

. . . خِتم‘ آبدِاعَيْ ✿

 
الصورة الرمزية Ajmal Ensanh

عُضويتيّ 6064
مُشآركاتيَ 11,524
تـَمَ شٌـكٌريَ 3976
شكَرتَ 5363
حلاُليٍ 0



الأوسمة مميز بقسم عدسة محترف وسام الالفيه العاشره المركز الثآني ف فعآلية عآلم الوآتس آب المركز الاول بـ فعالية تفسير سوره مميز بقسم الطبخ مميز بقسم بلاك بيري مميز القسم الرياضي 



Ajmal Ensanh غير متواجد حالياً
افتراضي رد: بيسان مقلية


وش يعني بيسآن ؟

الف شششكر لك ع الطرح







حوور | محمد معجب بهذا .
  رد مع اقتباس
قديم منذ /11-29-2015   #3 (permalink)

حوور | محمد
 
الصورة الرمزية حوور | محمد

عُضويتيّ 6067
مُشآركاتيَ 17,024
تـَمَ شٌـكٌريَ 6584
شكَرتَ 7875
حلاُليٍ 216

مزآجي
7


الأوسمة وسآم الألفيه 16 المركز الاول بفعاآلية اغلى شي عندك وسآم فعاآلية الرمزيآات المركز الثآلث ف فعآلية عآلم الوآتس آب مميز القسم الاسلامي مميز بقسم الطبخ المركز الاول بفعالية الطبخ مميز بقسم بلاك بيري المركز الثاني ف فعالية امتحان مجتمع ريلاكس مميز القسم الرياضي 



حوور | محمد غير متواجد حالياً
افتراضي رد: بيسان مقلية


ــ


منوره عسسوله







 توقيع : حوور | محمد



قُلْ إِنِّيَ أَخَافُ إِنْ عَصَيْتُ رَبِّي عَذَابَ يَوْمٍ عَظِيمٍ .
  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
مقلية, بيسان

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع


الساعة الآن 01:11 PM


Powered by vBulletin® Version 3.8.8 .Copyright ©2000 - 2016, Jelsoft Enterprises Ltd
^-^ جميع آلمشآركآت آلمكتوبهـ تعبّر عن وجهة نظر صآحبهآ ,, ولا تعبّر بأي شكلـ من آلأشكآل عن وجهة نظر إدآرة آلمنتدى ~
site_map RSS RSS2 urllist ROR J-S PHP HTML XML Sitemap info tags

Relax : Relax V. 1.0 © 2012