العودة   مجتمع ريلاكس | للحياة نكهتنا الخاصه َ > ¬ | رَيلآكسَ الأسريه والاجتماعيه ✿ ، > مطبخ - وصفات - وجبات جديده




المواضيع الجديدة في مطبخ - وصفات - وجبات جديده


إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1 (permalink)  
قديم 11-16-2015
الصورة الرمزية حوور | محمد
حوور | محمد
 الأوسمة و الجوائز
 آخر مواضيعي
 بينات الاتصال بالعضو
 رقم العضوية : 6067
 تاريخ التسجيل : Sep 2015
 المشاركات : المشاركات 17,024 [ + ]

حوور | محمد غير متواجد حالياً
افتراضي قطع التيكي بالبطاطا والذرة مع غموس الفلفل الأحمر المحمّص




قطع التيكي بالبطاطا والذرة مع غموس الفلفل الأحمر المحمّص




المكوّنات
4 حبات متوسطة الحجم من البطاطس مقشرة مسلوقة، ومهروسة
1 كوب من الذرة الحلوة
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المسحوق
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون
1 ½ ملعقة صغيرة من الكزبرة والكمون الحَب (المحمص والمطحون)
2-1 ملاعق كبيرة من زيت
1 ملعقة صغيرة ملح
1 حبة بيض
¼ كوب من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً
1 حبة بصل صغيرة الحجم، مفرومة
1 قرن فلفل أخضر حار ( منزوع البذور ومفروم)
2 بيضة مخفوقة
دقيق خبز
زيت للقلي


غموس الفلفل الأحمر المحمّص:
2 فلفل حلو أحمر (فلفل رومي أحمر)
1 كوب من اللبن الزبادي
1 ملعقة صغيرة من الكمون الناعم
2 فصوص من الثوم المحمّص
2 ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة
ملح وفلفل


طريقة عمل قطع التيكي بالبطاطا و الذرة:
يُحمّى الفرن على درجة حرارة 177°c. يوضع الفلفل الأحمر على ورق الخبز ثم في الفرن. يُخبز لمدة 15-20 دقيقة ويقلب مرة خلال هذه المدة.
ضعيه في وعاءٍ زجاجي وغطيه بورق بلاستيكي. هذا الأمر سيجعل البخار المتصاعد من الفلفل
ينزع القشر عنه. ثم ضعيه جانباً لبضع دقائق.
ضعي البطاطس المهروسة في وعاءٍ كبير واتركيها جانباً. في مقلاةٍ صغيرة أضيفي 1-2 ملاعق كبيرة من زيت على نارٍ متوسطة،
ثم البصل والفلفل الأخضر الحار المقطع وقلبيهم لـ 2-3 دقائق أو إلى أن يلينوا وبعدها أضيفي إليهم البطاطس.
ثم باقي المكونات باستثناء البيضتان المخفوقتان ودقيق الخبز.
عندما تخلطي جميع المكونات جيداً، ابدئي بتحضير قطع التيكي؛ بوضع مقدار ¼ كوب من المزيج في
راحة يدك وتشكّيلها على هيئة دوائر بقطر 2 إنش.
تابعي العملية لتحصلي على ما يقارب 14 قطعة، ثم ضعيها على طبق واتركيها في الثلاجة ل30 دقيقة.
في الوقت الذي تبرد فيه قطع التيكي، يمكنك تحضير الغموس.


طريقة عمل غموس الفلفل الأحمر المحمص:
أخرجي الفلفل الأحمر المشوي من الوعاء الزجاجي، ثم انزعي القشر عنه وضعي قطع الفلفل الأحمر
في ماكينة التحضير (الخلاط) واهرسيها.
أضيفي اللبن، والكزبرة، والكمون، والثوم المحمّص، والملح، ثم اهرسي المزيج جيداً. (احذري من الخفق
الزائد كي لا يفسد اللبن ويصبح سائلاً جداً). غطي المزيج وضعيه في الثلاجة لحين استعماله.
جهزي لعملية التغميس بدقيق الخبز من خلال وضع وعائين بجانب بعضهما حيث يحتوي الأول
على البيض المخفوق والآخر على دقيق الخبز. أحضري قطع التيكي واغمسيها في البيض ثم
في الدقيق وضعيها جانباً لحين قليها.
قومي بتسخين القليل من زيت في مقلاةٍ ليست عميقة (بمقدار يغطي القعر فقط) على نارٍ
متوسطة/عالية. ثم اقلي قطع التيكي على دفعات حتى يصبح لونها ذهبياً، وضعيها بعد ذلك على ورق التنشيف.





سعوطآليي معجب بهذا .
__________________


قُلْ إِنِّيَ أَخَافُ إِنْ عَصَيْتُ رَبِّي عَذَابَ يَوْمٍ عَظِيمٍ .
رد مع اقتباس
قديم منذ /11-16-2015   #2 (permalink)

سعوطآليي
 
الصورة الرمزية سعوطآليي

عُضويتيّ 2
الجِنسْ man
مُشآركاتيَ 33,382
تـَمَ شٌـكٌريَ 9102
شكَرتَ 7584
حلاُليٍ 0
آلدوُلة السعوديه
هناَ سأكونُ facebook  flickr  tumblr twitter  youtube
SMS الجنون هو فعل نفس الشيئ مرارا وتكرارا وتوقع نتائج مختلفة

مزآجي
3

MMS
1

الأوسمة وسآم الألفيه 25 المركز الاول في فعالية ابل المركز الثالث بـ فعالية تفسير سوره مميز القسم الاسلامي مميز بقسم الطبخ مشارك بفعالية من وحي الصوره مميز بقسم بلاك بيري مميز القسم الرياضي مبدعين ريلاكسين 2015 معزوفات آنامل وسآم الرد آلخِورآفيُ وسـآم آلمدير آلرآقيُ اجمل بروفايل المركز الثاني تكريم دورة الفوتشوب للمبتدئين تويتر 



سعوطآليي غير متواجد حالياً
افتراضي رد: قطع التيكي بالبطاطا والذرة مع غموس الفلفل الأحمر المحمّص


_


هنا وعافيةة شيف ،
ماننحرم تميزك







  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
الأحمر, المحمّص, التيكي, الفلفل, بالبطاطا, علوش, والذرة

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع


الساعة الآن 06:14 AM


Powered by vBulletin® Version 3.8.8 .Copyright ©2000 - 2016, Jelsoft Enterprises Ltd
^-^ جميع آلمشآركآت آلمكتوبهـ تعبّر عن وجهة نظر صآحبهآ ,, ولا تعبّر بأي شكلـ من آلأشكآل عن وجهة نظر إدآرة آلمنتدى ~
site_map RSS RSS2 urllist ROR J-S PHP HTML XML Sitemap info tags

Relax : Relax V. 1.0 © 2012