العودة   مجتمع ريلاكس | للحياة نكهتنا الخاصه َ > ¬ | رَيلآكسَ الأسريه والاجتماعيه ✿ ، > مطبخ - وصفات - وجبات جديده




المواضيع الجديدة في مطبخ - وصفات - وجبات جديده


إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1 (permalink)  
قديم 10-25-2015
الصورة الرمزية غلآويشن
غلآويشن
* مشـرفَ .. !
 الأوسمة و الجوائز
 آخر مواضيعي
 بينات الاتصال بالعضو
 رقم العضوية : 6084
 تاريخ التسجيل : Sep 2015
 المكان : حيث أريد أن أكون
 المشاركات : المشاركات 8,553 [ + ]

غلآويشن غير متواجد حالياً
R137 كيف أسلق ورق العنب





طريقة سلق ورق العنب


ورق العنب من ألذ الأكلات التي يفضّلها الكبار والصغار حيث يتم تحضيره بحشيه بالعديد من الحشوات التي تختلف حسب المناطق، وتنمو أوراق العنب في فصل الصيف، ويتمّ حفظها بطرق مختلفه لاستخدامها على مدار السنه، ومن طرق حفظ ورق العنب تجميده طازجاً، ووضعه في عبوات بلاستيكيّه، وحفظه في محلول ملحيّ وغيرها من طرق الحفظ، وسنقدّم لكم في هذا المقال طريقة سلق ورق العنب، وطريقة تحضير محشي ورق العنب بالبرغل.
  • نختار ورق العنب الطري والطازج، ويجب اختيار الورق الخالي من الضربات.
  • نغسل الروق جيداً بالماء البارد قبل أن نسلقه للتخلّص من الأوساخ العالقة به.
  • نرتب أوراق العنب فوق بعضها لتسهيل وضعها وإزالتها من الماء الساخن.
  • نضع كمية من الماء في قدر كبير على النار ونضيف له القليل من الملح ونحرّكه حتى يذوب ونترك المحلول حتى يغلي، ثمّ نضع أوراق العنب ونسلقها لمدّة دقيقتين إلى ثلاث دقائق فقط ثم نرفعها ونضعها في مصفاة معدنية للتخلّص من الماء الزائد ونغسلها بالماء البارد.

ملاحظة: من الممكن إضافة عصير ليمونة وملعقة صغيرة من السكر وملعقة زيت لماء سلق ورق العنب لإبراز نكهته القوية وإعطاءه لمعاناً مميزاً.


محشي ورق العنب بالبرغل

المكوّنات

  • كوبان برغل.
  • كوب ونصف ماء ساخن.
  • ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
  • نصف كوب بصل أخضر مفروم ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان لوز محمّص (مقسّم أرباع).
  • ملعقتان كبيرتان زبيب مفروم ناعم (اختياري).
  • ملعقتان كبيرتان أوراق نعناع مفرومة فرماً ناعماً (ممكن استخدام النعناع الجاف).
  • ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
  • ملعقة كبيرة بقدونس مفروم فرمًا ناعماً.
  • ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • ملعقتان صغيرتان برش قشر ليمون.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • نصف كيلو ورق عنب مسلوق ومصفّى.



=== مكونات تغميسة اللبن الزبادي ===
  • مئتا غرام لبن زبادي.
  • ملعقة كبيرة أوراق نعناع مفروم.
  • ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
  • ملعقة صغيره عصير ليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور (اختياري).


طريقة التحضير

  • ننقع البرغل بالماء الساخن لمدّة خمس دقائق، ثمّ نصفّي البرغل ونضيف البصل الأخضر، والزيت، واللوز، والزبيب، والكزبرة، والبقدونس، والقرفة، وبشر الليمون، وعصير الليمون، ونخلط المكونات جيداً.
  • نحشي أوراق العنب بحشوة البرغل ونصفّ الأوراق في القدر ونغمرها بالماء ونضعها على نار متوسطة حتى يغلي ثم نخفّض النار ونترك المحشي حتى ينضج.
  • نخلط جميع مكونات التغميسة في طبق عميق ونغطيها ونضعها في الثلاجة لحين نضج المحشي.
  • نضع ورق العنب المحشي في طبق واسع ونزيّنه بشرحات الليمون ونقدّمه مع التغميسه أو يمكن تحضير سلطة اللبن بالخيار.

سعوطآليي و αнммαd و غربة روح و 3 اخرون معجبـون بهذا .
رد مع اقتباس
قديم منذ /10-25-2015   #2 (permalink)

سعوطآليي
 
الصورة الرمزية سعوطآليي

عُضويتيّ 2
الجِنسْ man
مُشآركاتيَ 33,382
تـَمَ شٌـكٌريَ 9102
شكَرتَ 7584
حلاُليٍ 0
آلدوُلة السعوديه
هناَ سأكونُ facebook  flickr  tumblr twitter  youtube
SMS الجنون هو فعل نفس الشيئ مرارا وتكرارا وتوقع نتائج مختلفة

مزآجي
3

MMS
1

الأوسمة وسآم الألفيه 25 المركز الاول في فعالية ابل المركز الثالث بـ فعالية تفسير سوره مميز القسم الاسلامي مميز بقسم الطبخ مشارك بفعالية من وحي الصوره مميز بقسم بلاك بيري مميز القسم الرياضي مبدعين ريلاكسين 2015 معزوفات آنامل وسآم الرد آلخِورآفيُ وسـآم آلمدير آلرآقيُ اجمل بروفايل المركز الثاني تكريم دورة الفوتشوب للمبتدئين تويتر 



سعوطآليي غير متواجد حالياً
افتراضي رد: كيف أسلق ورق العنب


_

مفضل عند السيدات بطريقة غريبةة
يعطيك العافيةة ومنكم نستفيد







Ajmal Ensanh و غلآويشن معجبـون بهذا .
  رد مع اقتباس
قديم منذ /10-26-2015   #3 (permalink)

Ajmal Ensanh

. . . خِتم‘ آبدِاعَيْ ✿

 
الصورة الرمزية Ajmal Ensanh

عُضويتيّ 6064
مُشآركاتيَ 11,524
تـَمَ شٌـكٌريَ 3976
شكَرتَ 5363
حلاُليٍ 0



الأوسمة مميز بقسم عدسة محترف وسام الالفيه العاشره المركز الثآني ف فعآلية عآلم الوآتس آب المركز الاول بـ فعالية تفسير سوره مميز بقسم الطبخ مميز بقسم بلاك بيري مميز القسم الرياضي 



Ajmal Ensanh غير متواجد حالياً
افتراضي رد: كيف أسلق ورق العنب


يّ سسسسسلام اشتهيته

طبعا انا اعشششقه بس ولا مره سسويته .. ولكن اساعد باللف

الف شششكر لك غلوش ع الطرح

لاهنتِ ~







سعوطآليي و غلآويشن معجبـون بهذا .
  رد مع اقتباس
قديم منذ /10-29-2015   #4 (permalink)

غلآويشن
* مشـرفَ .. !
 
الصورة الرمزية غلآويشن

عُضويتيّ 6084
مُشآركاتيَ 8,553
تـَمَ شٌـكٌريَ 2317
شكَرتَ 2893
حلاُليٍ 5246



الأوسمة المركز الاول ف فعآلية عآلم الوآتس آب وسام الالفيه السابعه مميز بقسم الطبخ كنق ريلآكس ألمركز الثآني العضو المميز خلال الاسبوع مميز بقسم الخواطر مميز القسم الرياضي المركز الاول ف فعالية امتحان مجتمع ريلاكس وسام المركز الاول بـ مسابقة تصوير المركز الاول 



غلآويشن غير متواجد حالياً
افتراضي رد: كيف أسلق ورق العنب


تشرفت بمروركم







  رد مع اقتباس
قديم منذ /10-30-2015   #5 (permalink)

αнммαd
 
الصورة الرمزية αнммαd

عُضويتيّ 196
مُشآركاتيَ 14,495
تـَمَ شٌـكٌريَ 2421
شكَرتَ 2590
حلاُليٍ 0



الأوسمة مميز بقسم الطبخ المركز الثاني ف فعالية امتحان مجتمع ريلاكس وسام الالفيه الرابع عشر 



αнммαd غير متواجد حالياً
افتراضي رد: كيف أسلق ورق العنب


سبحان الله م احبه ي اخي مع ان له شعبيه كبيرهه
الحمد الله يارب
شكرا لك







غلآويشن معجب بهذا .
 توقيع : αнммαd


  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
أسلق, الغنة

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع


الساعة الآن 04:23 PM


Powered by vBulletin® Version 3.8.8 .Copyright ©2000 - 2016, Jelsoft Enterprises Ltd
^-^ جميع آلمشآركآت آلمكتوبهـ تعبّر عن وجهة نظر صآحبهآ ,, ولا تعبّر بأي شكلـ من آلأشكآل عن وجهة نظر إدآرة آلمنتدى ~
site_map RSS RSS2 urllist ROR J-S PHP HTML XML Sitemap info tags

Relax : Relax V. 1.0 © 2012