العودة   مجتمع ريلاكس | للحياة نكهتنا الخاصه َ > ¬ | رَيلآكسَ الأسريه والاجتماعيه ✿ ، > مطبخ - وصفات - وجبات جديده




المواضيع الجديدة في مطبخ - وصفات - وجبات جديده


إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1 (permalink)  
قديم 06-28-2014
الصورة الرمزية ReLaX~
ReLaX~
عُضوٌ بقَرآطُيسٌهَ
 الأوسمة و الجوائز
 آخر مواضيعي
 بينات الاتصال بالعضو
 رقم العضوية : 5364
 تاريخ التسجيل : Mar 2014
 المشاركات : المشاركات 1,667 [ + ]

ReLaX~ غير متواجد حالياً
افتراضي بقلاوة على الطريقة الغربية





المكونات
طبقات الجلاش:
موس المكسرات والكراميل:

24 ورقة جلاش
زبدة، مذوبة لدهن الجلاش

موس الكراميل:

300 جرام شوكولاتة، جياندوجا
75 جرام معجون المكسرات بالكراميل
250 ملليلتر كريمة الخفق
75 ملليلتر كريمة الخفق

شرائح النوجاتين باللوز: (للجزء الداخلي والخارجي للكعك)

250 ملليلتر حليب
75 ملليلتر كريمة الخفق
200 جرام سكر
150 جرام صفار البيض
½ 1 ملعقة كبيرة دقيق الذرة
4 ورقة جيلاتين، مرطبة
275 ملليلتر كريمة الخفق

كمبوت المشمش المجفف:

125 جرام سكر
¼ 1 جرام بكتين التفاح
60 جرام زبدة
25 جرام جلوكوز
100 جرام لوز، مُقطع

طريقة التحضير


طبقات الجلاش

تُدهن 6 أوراق من الجلاش على الجانبين وتوضع أعلى بعضها
تُقطع بحجم حلقة كعك مربعة لتستخدم في التجميع
توضع الأوراق على صينية خبز مبطنة بورق الخبز
توضع ورقة خبز أخرى أعلى الأوراق ثم تُثقل بوضع صينية أخرى
يُخبز الجلاش حتى يكتسب اللون الذهبي ويصبح مقرمشًا
تُكرر العملية مع بقية الأوراق لعمل أربع طبقات من الجلاش

موس المكسرت بالكراميل

تذوب الشوكولاتة ثم تُخلط مع معجون المكسرات بالكراميل
تُغلى كريمة الخفق ثم تُبرد في خليط الشوكولاتة
عندما تبرد، تُضاف الكريمة المخفوقة وتُقلب
يُقسم إلى نصفين ويُخلط نصف مع النوجاتين

موس الكراميل

تُكرمل نصف كمية السكر
يُخفق صفار البيض مع السكر حتى يصبح الخليط فاتحًا وقشديًا
يُضاف دقيق الذرة ويُخفق مع الخليط
في تلك الأثناء، تُغلى كريمة الخفق مع الحليب
يُصب نصف خليط الحليب على خليط السكر ويُخفقا معًا ليمتزجا جيدًا
يُعاد الخليط إلى القدر ويُستمر في الطهي حتى يثخن لكن بدون أن يغلي
تذوب الجلاتين داخلها
يُفرد على صينية خبز ويُغطى بالغلاف البلاستيك. يُبرد
تُضاف كريمة الخفق وتُقلب

شرائح النوجاتين باللوز: (للجزء الداخلي والخارجي للكعك)

يُخلط السكر والبكتين
تُضاف الزبدة والجلوكوز
يُطهى الخليط ويُقلب حتى يصبح أملس
تُضاف شرائح اللوز ثم يوزع الخليط على صينية خبز مبطنة ببساط من السليكون
تُخبز على درجة حرارة 200 مئوية
يُخلط نصفه مع نصف موس المكسرات بالكراميل ويُحتفظ بالنصف للتزيين

كمبوت المشمش المجفف

تُكرمل الزبدة مع السكر
يُضاف المشمش ويُطهى أثناء التقليب لمدة قليلة
يُرش بالفستق
يُرص على الطبقة الثالثة من الجلاش

__________________
مدوووونتي ق4ق1
http://lo-sy.com/vb/showthread.php?t=13503
رد مع اقتباس
قديم منذ /07-15-2014   #2 (permalink)

صمتي جوابي
عُضوٌ بقَرآطُيسٌهَ
 
الصورة الرمزية صمتي جوابي

عُضويتيّ 4092
مُشآركاتيَ 32,248
تـَمَ شٌـكٌريَ 4
شكَرتَ 0
حلاُليٍ 0






صمتي جوابي غير متواجد حالياً
افتراضي رد: بقلاوة على الطريقة الغربية


سلمت آناملك
طرح رآقي لآعدمنا جمآل ذآئقتك
وبآنتظار جديد آبداعك دائمآ
ودي لك







 توقيع : صمتي جوابي


جميله جدآ . . هي الحياة حينما
يضحي طرف لإ سعاد طرف آخر و لكنها تكون
اجمل عندما يتسابق” الطرفآن لإسعاد بعضهم ..


  رد مع اقتباس
قديم منذ /07-16-2014   #3 (permalink)

Audii
* ؤشمَ ريلإكِسسَ .. !
 
الصورة الرمزية Audii

عُضويتيّ 1267
مُشآركاتيَ 5,163
تـَمَ شٌـكٌريَ 2
شكَرتَ 0
حلاُليٍ 0






Audii غير متواجد حالياً
افتراضي رد: بقلاوة على الطريقة الغربية


يوء ياطول شغلهآ<<عاد انا عجازة :252:
بس شكلها شهية
يعطيك العافيه







  رد مع اقتباس
قديم منذ /08-08-2014   #4 (permalink)

MeM
 
الصورة الرمزية MeM

عُضويتيّ 4110
الجِنسْ women
مُشآركاتيَ 25,070
تـَمَ شٌـكٌريَ 247
شكَرتَ 309
حلاُليٍ 0
آلدوُلة السعوديه
هناَ سأكونُ twitter 






MeM غير متواجد حالياً
افتراضي رد: بقلاوة على الطريقة الغربية


تسلم يمينك على الوصفة الطيبة
يعطيك ألف عافية*
اكاليل من الزهور انثرها في متصفحك
مع خالص تحياتي وفائق تقديري لك







 توقيع : MeM




سوف يأتي يوم لا اكون معكم ,
وسوف تدخلون لـ تقرأو ما كتبت
فان وجدتم ما يؤجرني انشروه
وان وجدتم ما يؤثمني اتركوه
  رد مع اقتباس
قديم منذ /11-22-2014   #5 (permalink)

أتعبني الشوق
إدآرَةِ آلأقسآم ≈
 
الصورة الرمزية أتعبني الشوق

عُضويتيّ 4538
مُشآركاتيَ 6,890
تـَمَ شٌـكٌريَ 5
شكَرتَ 0
حلاُليٍ 0






أتعبني الشوق غير متواجد حالياً
افتراضي رد: بقلاوة على الطريقة الغربية


الله يعطيكـ العافيه على ها آلطـرح آلرآئع
و آلممــيز تسلم لنآ انمآلكـ على ها الطرح
مودتي لكـ ..







 توقيع : أتعبني الشوق

لست بمغرور, ولكن ثقتي بنفسي هزت الكثير✔
:108:
  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع


الساعة الآن 01:34 AM


Powered by vBulletin® Version 3.8.8 .Copyright ©2000 - 2016, Jelsoft Enterprises Ltd
^-^ جميع آلمشآركآت آلمكتوبهـ تعبّر عن وجهة نظر صآحبهآ ,, ولا تعبّر بأي شكلـ من آلأشكآل عن وجهة نظر إدآرة آلمنتدى ~
site_map RSS RSS2 urllist ROR J-S PHP HTML XML Sitemap info tags

Relax : Relax V. 1.0 © 2012