العودة   مجتمع ريلاكس | للحياة نكهتنا الخاصه َ > ¬ | رَيلآكسَ الأسريه والاجتماعيه ✿ ، > مطبخ - وصفات - وجبات جديده




المواضيع الجديدة في مطبخ - وصفات - وجبات جديده


إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1 (permalink)  
قديم 08-21-2013
الصورة الرمزية خجل بنيه
خجل بنيه
* ؤشمَ ريلإكِسسَ .. !
 الأوسمة و الجوائز
 آخر مواضيعي
 بينات الاتصال بالعضو
 My MMS
1
 رقم العضوية : 4102
 تاريخ التسجيل : Sep 2012
 الجنس : women
 الدولة : السعوديه
 المهنة : معلمه
 المشاركات : المشاركات 20,232 [ + ]

خجل بنيه غير متواجد حالياً
افتراضي فطيره الشوكولا روعه 2014، فطيره الشوكولا لذيذه 2014





مكونات العجيــنة:
•250 جرام طحين
•170 جرام زبدة مبردة
•50 جرام بودرة لوز
•150 جرام سكر بودرة
•15 جرام بودرة كاكاو
•2 بيضة مخفوقة


الحشـو:
•3 صفار بيض
•85 جرام سكر
•1 ملعقة كبيرة ماء
•125 جرام شوكولاته حليب
•125 جرام زبدة
•25 جرام بودرة كاكاو
•3 بياض بيض
•85 جرام سكر
•2 ملعقة كبيرة ماء
طريقة تحضير العجيــنة:
1.يوضع الطحين والزبدة في الكبة ويتم تشغيلها على مراحل حتى

يصبح الخليط رملي الملمس.
2.يضاف اللوز والسكر البودرة وبودرة الكاكاو ويتم تشغيلها مرة أخرى.
3.يضاف البيض ويتم خفقه مرة اخرى حتى تتجمع العجين.
4.تصب العجين على سطح الطاولة وتجمع باليد الى كرة.
5.تبرد العجين في البراد لمدة 30 دقيقة.
6.تفرد العجين وتوضع على صينية الفطيرة وتخبز بعد ملؤها

باللوبيا على درجة حرارة 170 درجة مئوية حتى يصبح
العجين جاهزا ً وذهبي اللون. يترك جانبا ً ليبرد.
الحشـو:
1.يخفق صفار البيض مع الفانيليا حتى يصبح فاتح اللون ورخواً.
2.يوضع السكر والماء على موقد مرتفع الحرارة حتى الغليان

ويترك حتى يصل إلى مرحلة الكرة اللينة.
3.يصب الشربات الساخن فوق صفار البيض مع الاستمرار في

الخفق حتى يصل الخليط إلى مرحلة التدلي من الملعقة.
4.تذاب الشوكولاطة والزبدة في حمام مائي دافىء ثم يضاف

إليهم بودرة الكاكاو ويخلط جيداً.
5.يضاف خليط الشوكولاطة الى خليط صفار البيض مع الخلط

جيدا ً حتى يتمازجا.
6.يخفق بياض البيض حتى يصبح رخوا
7.يوضع السكر والماء على موقد مرتفع الحرارة حتى الغليان

ويترك حتى يصل الى مرحلة الكرة اللينة.
8.يصب الشربات الساخن على بياض البيض مع إستمرار

الخفق حتى يصبح متماسكا ً.
9.يضاف بياض البيض على ثلاث مراحل الى خليط الشوكولاطة.
10.يصب في عجين الفطيرة ويتم تسوية السطح.
11.يوضع في البراد الى أن يتماسك.






__________________
لآ آححب آلمقآرنآت لست
آفضل من هذآ و لآ آقل من ذآک
آنآ بشخصصيتي و آنتهى ♥
رد مع اقتباس
قديم منذ /08-21-2013   #2 (permalink)

بروفيسور
شيوخنـآ
 
الصورة الرمزية بروفيسور

عُضويتيّ 4791
مُشآركاتيَ 6,239
تـَمَ شٌـكٌريَ 337
شكَرتَ 359
حلاُليٍ 0






بروفيسور غير متواجد حالياً
افتراضي رد: فطيره الشوكولا روعه 2014، فطيره الشوكولا لذيذه 2014


يم يم ...شكلها مره قميل ...


يعطيك العافيه ....وماننحرم من جديدكك ...

وعساك على القوووه ...


دمتي متالقههه







 توقيع : بروفيسور





:ورد:
  رد مع اقتباس
قديم منذ /08-21-2013   #3 (permalink)

صمتي جوابي
عُضوٌ بقَرآطُيسٌهَ
 
الصورة الرمزية صمتي جوابي

عُضويتيّ 4092
مُشآركاتيَ 32,248
تـَمَ شٌـكٌريَ 4
شكَرتَ 0
حلاُليٍ 0






صمتي جوابي غير متواجد حالياً
افتراضي رد: فطيره الشوكولا روعه 2014، فطيره الشوكولا لذيذه 2014


يمي يمي. :164:
شكلهااا يجنن
تسلم أيدينج قلبووؤو
ماننحرمش ه1







 توقيع : صمتي جوابي


جميله جدآ . . هي الحياة حينما
يضحي طرف لإ سعاد طرف آخر و لكنها تكون
اجمل عندما يتسابق” الطرفآن لإسعاد بعضهم ..


  رد مع اقتباس
قديم منذ /08-21-2013   #4 (permalink)

صمتي جوابي
عُضوٌ بقَرآطُيسٌهَ
 
الصورة الرمزية صمتي جوابي

عُضويتيّ 4092
مُشآركاتيَ 32,248
تـَمَ شٌـكٌريَ 4
شكَرتَ 0
حلاُليٍ 0






صمتي جوابي غير متواجد حالياً
افتراضي رد: فطيره الشوكولا روعه 2014، فطيره الشوكولا لذيذه 2014


يمي يمي. :164:
شكلهااا يجنن
تسلم أيدينج قلبووؤو
ماننحرمش ه1







 توقيع : صمتي جوابي


جميله جدآ . . هي الحياة حينما
يضحي طرف لإ سعاد طرف آخر و لكنها تكون
اجمل عندما يتسابق” الطرفآن لإسعاد بعضهم ..


  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع


الساعة الآن 04:09 AM


Powered by vBulletin® Version 3.8.8 .Copyright ©2000 - 2016, Jelsoft Enterprises Ltd
^-^ جميع آلمشآركآت آلمكتوبهـ تعبّر عن وجهة نظر صآحبهآ ,, ولا تعبّر بأي شكلـ من آلأشكآل عن وجهة نظر إدآرة آلمنتدى ~
site_map RSS RSS2 urllist ROR J-S PHP HTML XML Sitemap info tags

Relax : Relax V. 1.0 © 2012