العودة   مجتمع ريلاكس | للحياة نكهتنا الخاصه َ > ¬ | رَيلآكسَ الأسريه والاجتماعيه ✿ ، > مطبخ - وصفات - وجبات جديده




المواضيع الجديدة في مطبخ - وصفات - وجبات جديده


إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1 (permalink)  
قديم 10-04-2013
الصورة الرمزية imported_ورد جوري
imported_ورد جوري
عُضوٌ بقَرآطُيسٌهَ
 الأوسمة و الجوائز
 آخر مواضيعي
 بينات الاتصال بالعضو
 رقم العضوية : 3735
 تاريخ التسجيل : Sep 2013
 المشاركات : المشاركات 455 [ + ]

imported_ورد جوري غير متواجد حالياً
افتراضي بورجونيون اللحم البقرى, , وصفه اللحم البقرى


المكونات
1 كجم من اللحم البقري قليل الدهن المطهو على نار هادئة (لحم الكتف أو اللوح أو الكفل)
ملح (للتتبيل)
فلفل أسود مطحون حديثًا (للتتبيل)
2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
100 جم من شرائح اللحم المقدد المدخن السميكة
150 جم من الزبدة (اختياري)
10 حبات من البصلصل
1 حبة متوسطة من البصل
1 حبة متوسطة من الجزر
200 جم من الفطر العادي (مقطع إلى أنصاف إذا كان كبير الحجم)
1 ملعقة طعام من البابريكا المدخنة
1 كوب من عصير العنب الأحمر جيد النوعية
½1 لتر من مرق اللحم البقري جيد النوعية
2 ملعقة طعام من دقيق الذرة
للتقديم:

½ كوب من الكريمة الحامضة
¼ كوب من الثوم المعمر المقطع
¼ كوب من البقدونس المقطع
بطاطس صغيرة مدهونة بالزبدة
طريقة التحضير
يُتبل اللحم البقري بالملح والفلفل.
يُسخن زيت الزيتون في طاجن ثقيل القاعدة على نار متوسطة الحرارة.
عندما يسخن الزيت جدًا، يُحمر اللحم البقري على دفعات حتى تظل الحرارة عالية، ويُنقل اللحم البقري المحمر في طبق.
يُقطع اللحم المقدد إلى مكعبات صغيرة بحجم 2 سم وتُضاف إلى الطاجن، وتُحمر حتى يكتسب اللون البني الذهبي، ثم يُنقل إلى طبق مع اللحم البقري.
يُقطع البصلصل والبصل إلى مكعبات صغيرة ويُقطع الجزر إلى شرائح رفيعة. يُقطع الفطر إلى أنصاف إذا كان كبير الحجم.
تُضاف الزبدة إلى الطاجن وعندما تسخن جدًا يُضاف البصلصل.
يُحمر الخليط على نار متوسطة الحرارة حتى يبدأ البصلصل أن يطرى ويُبدأ أن يكتسب لونًا ذهبيًا محببًا.
تُخفض درجة الحرارة وتُضاف مكعبات البصل والجزر، ويُشوح لمدة 5 دقائق حتى يطروا.
يُضاف الفطر ويُشوح لمدة 4 دقائق مع التقليب من حين لآخر.
تُضاف وتُقلب البابريكا، ثم يُضاف عصير العنب والمرق.
يُعاد اللحم البقري واللحم المقدد إلى الطاجن مرة أخرى وتُرفع درجة الحرارة حتى يغلي السائل، ثم تُخفض درجة الحرارة ويُترك ليغلي برفق بدون غطاء لمدة ساعة واحدة ونصف تقريبًا أو حتى يطرى اللحم. يُضاف المرق أو الماء إذا جف الخليط.
لزيادة درجة ثخانة الصلصة، يُضاف ويُقلب معجون دقيق الذرة، ويُترك على نار هادئة الحرارة لمدة 5 دقائق إضافية حتى تثخن الصلصة.
للتقديم:

تُقدم مع الكريمة الحامضة والثوم المعمر المقطع حديثًا والبقدونس المقطع وكمية وافرة من البطاطس الصغيرة المدهونة بالزبدة.

رد مع اقتباس
قديم منذ /10-05-2013   #2 (permalink)

برقان
* ؤشمَ ريلإكِسسَ .. !
 
الصورة الرمزية برقان

عُضويتيّ 3132
مُشآركاتيَ 4,659
تـَمَ شٌـكٌريَ 2
شكَرتَ 0
حلاُليٍ 0






برقان غير متواجد حالياً
افتراضي رد: بورجونيون اللحم البقرى, , وصفه اللحم البقرى


طرح جميل وابداع هادف

يعطيك العافيه

ولك جزيل شكري







 توقيع : برقان

  رد مع اقتباس
قديم منذ /10-05-2013   #3 (permalink)

غربة روح
 
الصورة الرمزية غربة روح

عُضويتيّ 2970
مُشآركاتيَ 15,354
تـَمَ شٌـكٌريَ 1044
شكَرتَ 723
حلاُليٍ 574



الأوسمة مميز بقسم عدسة محترف مشارك بـ فعالية تفسير سوره مشارك بـ فعالية تفسير سوره وسام الالفيه الخامس عشر كنق ريلآكس ألمركز الثآلث المركز الاول ف فعالية امتحان مجتمع ريلاكس وسام المركز الثالث بـ مسابقة تصوير مميز القسم الرياضي 



غربة روح غير متواجد حالياً
افتراضي رد: بورجونيون اللحم البقرى, , وصفه اللحم البقرى


يعطيج العافية







 توقيع : غربة روح

اڵڵهمٌ آجعڵ ۈفآٺې فې صڵاه بَېڼ سجده ۈ ٺسبَېح ۈرڪْۈع،
ۈآخر ڪْڵامٌې فې اڵحېاـہ ڵفظ قۈڵ اڵشهـِـِـِـِادـہ ,.


  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع


الساعة الآن 06:53 AM


Powered by vBulletin® Version 3.8.8 .Copyright ©2000 - 2016, Jelsoft Enterprises Ltd
^-^ جميع آلمشآركآت آلمكتوبهـ تعبّر عن وجهة نظر صآحبهآ ,, ولا تعبّر بأي شكلـ من آلأشكآل عن وجهة نظر إدآرة آلمنتدى ~
site_map RSS RSS2 urllist ROR J-S PHP HTML XML Sitemap info tags

Relax : Relax V. 1.0 © 2012