العودة   مجتمع ريلاكس | للحياة نكهتنا الخاصه َ > ¬ | رَيلآكسَ الأسريه والاجتماعيه ✿ ، > مطبخ - وصفات - وجبات جديده




المواضيع الجديدة في مطبخ - وصفات - وجبات جديده


إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1 (permalink)  
قديم 05-21-2013
دلع الشمال
زائر
 الأوسمة و الجوائز
 آخر مواضيعي
 بينات الاتصال بالعضو
 رقم العضوية :
 المشاركات : المشاركات n/a [ + ]

جنة الشوكلاته



جنة الشوكلآتة




جنةة الشوكلآآتةة ~


مجموعة من آحلى وصفات حلويات \الشوكولاتة



حلى موس الشوكلاته:









المقادير :
ل5 أكواب
1 كوب شوكولاته مبشوره
1 كوب حليب
1/2 كوب سكر ناعم و ليس بودره
1 ورقة جيلاتين
3 أكواب كريما سائله


[طريقة التحضير:
نضع الحليب مع السكر في طنجره ساخنه و نرفع الحراره حتى الغليان ، عندها نضغ الشوكولاته المبشوره و نتركها تذوب بدون الحرق
في نفس الوقت ننقع الجيلاتين في الماء البارد ثم نصفيه جيدا ، من بعد نزيدها للحليب و نتركها حتى تذوب جيدا و من بعد نطفئ النار ونترك المزيج حتى يبرد
في وعاء اخر بعيدا عن النار نخفق الكريم حتى يعلو و يشتد من ثم نضيف خليط الشوكولاته و لكن بارد على درجة حرارة الغرفه ، و نخلطها
الان نوزعه في لكاسات و نضعه في الثلاجه مدة 2 ساعات
الان لعمل الكعكه نفس الطريقه و لكن نعمل طبقه بالشوكولاته و الاخرى بالقهوه و الاخرى بالشوكولاته البيضاء و نضعها في وعاء ممكن فتحه و نضع ورق الزبده او النيلون على الحواف لتسهيل عملية القلب ، و بعد عمل كل الطبقات التي نريدها نضعها في الثلاجه و نرشها بالكاكاو الاسود قبل التقديم و ليس قبل حتى لا يمتص الماء بالثلاجه ، و نضع أكم من شوكولاته مبشوره


****


تشيز كيك بالشوكولاته:





هذه احدي وصفات التشيز كيك الرائعة تحمل الكثير من نكهة الشوكولاته والقهوة وفي داخلها حبات من s&sحبات السوداني بالشوكولاته لمفاجاة غير متوقعة داخل كل قطمة من الطعم الكريمي للتشيز كيك وتكلل من فوق بصوص الشوكولاته
فهي فعلا ضعف الشوكولاته مع لمسات خاصة جدا


المقادير:
1 باكو بسكويت بالزيدة
1 م ك زبدة سائحة
1 علبة كريم تشيز فيلادلفيا او 2 علبة كيري او جبنة كاسات سادة
2 ك كريمة لباني
1 م ص فانيليا
4 م ك سكر بودرة
1 م ك جيلاتين
4 كيس s&s (فول سوداني بالشوكولاته )
1 1/2 ك من غاناش الشوكولاته
1 ك كراميل صوص
1 ك صوص شوكولاته بالقهوة
ا م ص جيلاتين


طريقة التحضير:
1- يطحن البسكويت في الفوود بروسيسير مع اضافة الزبدة و2 م ك من صوص الكراميل حتي يصبح ملمسه كالرمل المبلول ثم يكبس باليد في صينية تنزع جوانبها كطبقة واحدة متماثلة السمك وتدخل فرن ساخن لمدة 8 دقائق فقط ثم ترفع وتترك لتهدأ


2- يضرب الكريمة لمدة 6 دقائق (زيادة الضرب يحولها الا زبدة)ثم تخلط مع الجبنة والسكر والفانيلبا ثم نضيف السوداني بالشوكولاته


3-يذاب الجيلاتين في 2 م ك ماء ساخن ثم تصفي في مصفة سلك علي الخليط وتقلب ثم تدخل الثلاجة لساعة ثم افردي عليها طبقة الغاناش جيدا ثم تدخل الثلاجة ثانية لمدة ليلة او علي الاقل 8 ساعات حتي تتماسك


4-نذوب 1 م ص جيلاتين في 1/4 ك قهوة مغلية ومركزة ثم نصفيه ثم نرفع صوص الشوكولاته علي حمام مائي نمزجه مع كمية الجيلاتين المذابة والمصفاة ونتركها لتبرد وتتماسك و قبل التقديم ندفئ صوص الكراميل ونضيفه علي الوجه ثم رشيهم من فوق بخطوط من صوص الشوكولاته وقدميها وبالهنا والشفا


*ممكن عملها في قوالب منفردة او في قالب واحد كبير
*تقطع بسكينة مغسولة بماء ساخن وتمسح بين كل قطعة والتانية علشان كل قطعة يطلع شكلها ممتاز


****


شوكلاتة ساخنه ~ Hot chocolate





المقادير:


6_ملاعق طعام من الشكولاتة نصف حلوة ، مقطعة بشكل خشن
3_أكواب حليب
2_ملاعق الطعام السكر


طريقة التحضير:
تحرك معا الشكولاتة والحليب والسكر في وعاء ويطهى علي حرارة متوسطة ويحرك باستمرار حتى تذوب الشكولاتة تماما ويصبح الخليط ساخن حوالي 10دقائق ينقل من الحرارة ثم يخفق حتي تظهر رغوة ثم يقسم بين أربع أكواب ويقدم


****


ايس كريم الحليب و الشوكلاتة:





المقادير:


المقادير:
كوب من الحليب البارد
بودرة كاكاو
سكر
آيس كريم فانيلا


طريقة التحضير :


1-ضعى الايس كريم و بودرة الكاكاو بالخلاط
ثم اضيفى اليهم السكر و الحليب و اخفقيهم جيدا” حتى تتجانس جميع المكونات
2-ضعى الخليط بالفريزر لمدة ساعتين حتى يجمد
و بعد ذلك اخرجية من الفريزر قبل التقديم
3-ضعى الايس كريم بالاكواب ثم زينية بصوص الشيكولاته
و بعد ذلك قدمية و استمتعى بطعمة الرائع


****


كعكة الشوكولاته بَ الآيس كريم :





المقادير:


- كيكة بيتي كروكر شوكولاته بالحليب ( الطريقة بنفس الكرتونه تبعها )
مقادير الطبقة الآولى في الخلاط كاس صغير حليب سائل بارد
4 ظرف دريم ويب
علبة ونصف 1 ونص قشطة
تخلط جميعا نستخدم نصف | والنصف الآخر للطبقة التانية مع إضافاتَ


مقادير الطبقة الثانية في الخلاط :


النصف الآخر من خليط الطبقة الآولىَ ونضيف عليها
- 4 ملاعق كبيره ايس كريم شوكولاته ( أنا استخدمت ايس كريم باسكن روبنز بالشوكولاته
- 1 كيندر ( اللي فيه اصبعين ومغلفة
]- واضفت قليلاً من القشطة .. استخدمنا بمقادير الطبقة الآولى علبة ونص قشطة نضيف النصف المتبقي هنا
وتخلط


* طريقه التحضير:
نجيب صينية اللي قاعدتها متحركة ..
او بايركس ونفتتّ نصف الكيك بالصينية ونضغط عليه حتى يتماسك مع بعضه
نضع نضيفَ مقادير الطبقة الآولى على الكيكَ ونوزعها بشكل متساويَ
16ثم نضع طبقة آخرى من الكيك نفتته ونضغط عليه ولكن على خفيف
ثم نضيف مقادير الطبقة الثانية وتوزعَ بشكل متساويَ .. وتزينَ بطريقتك


****
حلى الشوكولاته بالفراوله:






المقادير والطريقة:


أولا قومي بعمل كعكة جاهزة أي نوع شرط أن تكون بيضاء
، ثم أضيفي لها ملعقة صغيرة من بودرة صبغة الفراولة الحمراء واخفقي الكعكة جيدا ثم ادخليها الفرن لتنضج
وبعد أن تبرد قومي بتفتيتتها ..
وأضيفي لها الخلطة التالية ( ظرف كريمه + 2 حبة جبن كيري + كوب حليب بارد )
وقومي بعجن الكعكة الحمراء مع الكريمة
ثم قومي بتشكيل الكعك على شكل كور مصفوفة بطريقة مرتبة في صينية وادخليها الفريزر لتجمد
بعد ذلك أحضري نوع من أنواع الشوكولاته السادة وذوبيه في حمام مائي
وباستخدام الملعقة قومي باغمار كل كرة بالشوكولاته المذابة واعيديها للفريزر حتى تجمد

رد مع اقتباس
قديم منذ /05-21-2013   #2 (permalink)

غربة روح
 
الصورة الرمزية غربة روح

عُضويتيّ 2970
مُشآركاتيَ 15,354
تـَمَ شٌـكٌريَ 1044
شكَرتَ 723
حلاُليٍ 574



الأوسمة مميز بقسم عدسة محترف مشارك بـ فعالية تفسير سوره مشارك بـ فعالية تفسير سوره وسام الالفيه الخامس عشر كنق ريلآكس ألمركز الثآلث المركز الاول ف فعالية امتحان مجتمع ريلاكس وسام المركز الثالث بـ مسابقة تصوير مميز القسم الرياضي 



غربة روح غير متواجد حالياً
افتراضي رد: جنة الشوكلاته


تــسلمين ع الوصفات الشهية

ربي يعطيج العافية







 توقيع : غربة روح

اڵڵهمٌ آجعڵ ۈفآٺې فې صڵاه بَېڼ سجده ۈ ٺسبَېح ۈرڪْۈع،
ۈآخر ڪْڵامٌې فې اڵحېاـہ ڵفظ قۈڵ اڵشهـِـِـِـِادـہ ,.


  رد مع اقتباس
قديم منذ /05-22-2013   #3 (permalink)

نــــعــو مـــة
عُضوٌ بقَرآطُيسٌهَ
 
الصورة الرمزية نــــعــو مـــة

عُضويتيّ 3617
مُشآركاتيَ 2,290
تـَمَ شٌـكٌريَ 2
شكَرتَ 0
حلاُليٍ 0






نــــعــو مـــة غير متواجد حالياً
افتراضي رد: جنة الشوكلاته


طرح جميل و راائع
يسلمو على الانتقاء الرااقي
بنتظار جديدك المميز
لاخلا و لاعدم
ل روحك الجوري







 توقيع : نــــعــو مـــة

  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع


الساعة الآن 05:12 PM


Powered by vBulletin® Version 3.8.8 .Copyright ©2000 - 2016, Jelsoft Enterprises Ltd
^-^ جميع آلمشآركآت آلمكتوبهـ تعبّر عن وجهة نظر صآحبهآ ,, ولا تعبّر بأي شكلـ من آلأشكآل عن وجهة نظر إدآرة آلمنتدى ~
site_map RSS RSS2 urllist ROR J-S PHP HTML XML Sitemap info tags

Relax : Relax V. 1.0 © 2012