العودة   مجتمع ريلاكس | للحياة نكهتنا الخاصه َ > ¬ | رَيلآكسَ الأسريه والاجتماعيه ✿ ، > مطبخ - وصفات - وجبات جديده




المواضيع الجديدة في مطبخ - وصفات - وجبات جديده


إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1 (permalink)  
قديم 05-19-2013
الصورة الرمزية تفآصيل
تفآصيل
عُضوٌ بقَرآطُيسٌهَ
 الأوسمة و الجوائز
 آخر مواضيعي
 بينات الاتصال بالعضو
 رقم العضوية : 3616
 تاريخ التسجيل : May 2013
 المشاركات : المشاركات 1,000 [ + ]

تفآصيل غير متواجد حالياً
افتراضي كبة مقلية 2013 - وصفة عمل كبة مقلية 2013 - مقادير كبة مقلية 2014



مقادير الوصفة


عجينة الكبة ، حشوة الكبة ، زيت للقلي ، مكونات عجينة الكبة : 1 كغ برغل ناعم بصلة واحدة ملعقة طعام ملح ½ ملعقة بهار 1 كغ هبرة مدقوقة مكونات حشوة الكبة: 1 كغ لحمة مفرومة ناعماً بصلة مفرومة ناعماً صنوبر محمص ملح، بهار 1 ملعقة سمنة



طريقة التحضير

تحضير عجينة الكبة : يوضع البرغل في وعاء ويرش عليه الماء ويترك ½ ساعة، تقطع البصلة ويرش الملح والبهارعلى البرغل . نجهز ماكينة طحن البرغل (اللحمة) أي الفرامة نضع مصفاة متوسطة على الماكينة ونبدأ بطحن البرغل مع البصلة ونكرر الطحن مرتين. ملاحظة: في حال وجود صعوبة في الطحن نستخدم القليل من الماء لتسهيل الطحن. بعد الانتهاء من الطحن نضيف الهبرة على البرغل ونقوم بالدعك جيداً بعد ترطيب اليد بالماء حتى يصبح البرغل والهبرة عجينة متماسكة. وهنا يكون لدينا عجينة الكبة الأساسية التي سوف نستخدمها لصنع أنواع أشكال الكبة المتنوعة. تحضير الحشوة : نسيح السمنة في مقلاة ونضيف البصلة الناعمة ونقلبها حتى تذبل . نضيف عليها اللحم المفروم ونقلب مع فرط اللحم حتى ينضج تماماً. نضيف الملح والبهار و الصنوبر المحمص ونقلب جيداً. ثم نرفع المقلاة عن النار وندعها تبرد لحين الاستعمال. ملاحظة :يمكن استعمال أنواع أخرى من المكسرات (مثل الفستق الحلبي، الجوز، اللوز المقشور المحمص) مع الحشوة . عجينة وحشوة الكبة لصنع جميع أنواع الكبب الحلبية بعد تحضير عجينة الكبة ودعكها جيداً و تحضير الحشوة أيضاً وتستخدم مع الحشوة هنا قلب الجوز. ،نقطع عجينة الكبة كرات وبواسطة إصبع خشبية نبللها بالماء. نقوم بتشكيل العجين بشكل أصابع مفرغة ونقوم بحشوها بالحشوة ونغلق الطرفين بواسطة اليد المبلولة بالماء ونصفها على قماشة مطبخ أو ورق زبدة ونغطيها حتى لا تنشف حتى ننتهي من الكمية المطلوبة. نضع الزيت في وعاء عميق بكمية تكفي لغمر قطع الكبة (دراويش). نحمي الزيت وتسقط قطع الكبة في الزيت الحامي حتى يتغير لونها ليصبح مائل إلى البني الفاتح، نسحبها من الزيت على مصفاة تصف في صحن أو جاط وتقدم ساخنة مع اللبن الرائب أو السلطة أو خيار باللبن.

رد مع اقتباس
قديم منذ /05-20-2013   #2 (permalink)

غربة روح
 
الصورة الرمزية غربة روح

عُضويتيّ 2970
مُشآركاتيَ 15,354
تـَمَ شٌـكٌريَ 1044
شكَرتَ 723
حلاُليٍ 574



الأوسمة مميز بقسم عدسة محترف مشارك بـ فعالية تفسير سوره مشارك بـ فعالية تفسير سوره وسام الالفيه الخامس عشر كنق ريلآكس ألمركز الثآلث المركز الاول ف فعالية امتحان مجتمع ريلاكس وسام المركز الثالث بـ مسابقة تصوير مميز القسم الرياضي 



غربة روح غير متواجد حالياً
افتراضي رد: كبة مقلية 2013 - وصفة عمل كبة مقلية 2013 - مقادير كبة مقلية 2014


ربي يعطيج العافية ع الوصفة


لا خلا ولا عدمـ







 توقيع : غربة روح

اڵڵهمٌ آجعڵ ۈفآٺې فې صڵاه بَېڼ سجده ۈ ٺسبَېح ۈرڪْۈع،
ۈآخر ڪْڵامٌې فې اڵحېاـہ ڵفظ قۈڵ اڵشهـِـِـِـِادـہ ,.


  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع


الساعة الآن 12:45 PM


Powered by vBulletin® Version 3.8.8 .Copyright ©2000 - 2016, Jelsoft Enterprises Ltd
^-^ جميع آلمشآركآت آلمكتوبهـ تعبّر عن وجهة نظر صآحبهآ ,, ولا تعبّر بأي شكلـ من آلأشكآل عن وجهة نظر إدآرة آلمنتدى ~
site_map RSS RSS2 urllist ROR J-S PHP HTML XML Sitemap info tags

Relax : Relax V. 1.0 © 2012