العودة   مجتمع ريلاكس | للحياة نكهتنا الخاصه َ > ¬ | رَيلآكسَ الأسريه والاجتماعيه ✿ ، > مطبخ - وصفات - وجبات جديده




المواضيع الجديدة في مطبخ - وصفات - وجبات جديده


إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1 (permalink)  
قديم 09-19-2012
الصورة الرمزية شمس
شمس
* ؤشمَ ريلإكِسسَ .. !
 الأوسمة و الجوائز
 آخر مواضيعي
 بينات الاتصال بالعضو
 رقم العضوية : 1886
 تاريخ التسجيل : Apr 2011
 المشاركات : المشاركات 21,557 [ + ]

شمس غير متواجد حالياً
كيفية عمل صامولي


بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيفية عمل صامولي












المقادير

1 كوب حليب سائل
2\1 كوب ماء
4\1 كوب زبدة
2\1 4 كوب دقيق
1 ملعقة طعام خميرة فورية
2 ملعقة طعام سكر ابيض
2\1 1 ملعقة شاي ملح
1 بيضة

...................

الطريقة :


سخني الحليب مع الزبدة والماء الى ان يصبح دافئ .
ثم اتركيه يبرد جانبا ....



في وعاء كبير اخلطي4\3 1 كوب من الدقيق والخميرة والسكر والملح ثم اضيفي خليط الحليب ثم البيضة وحركي الخليط ..... ثم اضيفي باقي الطحين
نصف كوب في كل مرة واعجني واضربي العجينة بقوة
بعد كل اضافة ... من الممكن انك ما تحتاجين لكل الدقيق ...

عندما تصبح العجينة كتلة .... انقليها الى طاولة مرشوشة بالدقيق واستمري بالعجن لمدة 8 دقائق الى
ان تصبح العجينة ناعمة ومطاطية ... و اذا
توافرت العجانة بيكون افضل والجهد اقل ....
لأن مدة العجن لازم تكون كافية حتى نحصل نتيجة
نهائية جيدة .... انا هنا عجنتها باليد ....
وهذا شكل العجينة .... متماسكة وما تتلصق وبنفس الوقت غير قاسية ....





اتركي العجينة لمدة ربع ساعة فقط لترتاح ..
ثم شكليها الى 16 كرة متساوية ..





. و افردي كل كرة قليلا ثم لفيها بشكل اسطوانة
واقفلي طرفها الأخير بشبكه باصبعك الابهام والسبابة ..
المهم انه يكون لاصق حتى الشكل يكون متناسق ....




صفي القطع في صينية الخبز ويكون جهة اللصق
للأسفل وتكون متباعدة قليلا ....













ثم غلفي الصينية جيدا .... بورق نايلون او فوطة .... واتركيه تخمرحتى يتضاعف حجمهم
بشكل كافي ... اتركهم ساعتين لأن الجو بارد ... واذا استعجلتي بخبزهم قبل ان يتخمروا بشكل جيد
ما بتحصلين على الطراوة المتوقعة .... بيكون الصامولي ثقيل ...

وهذا شكلهم بعد ما تخمروا .... انحشروا ببعض










سخني الفرن على حرارة 400 ف او ما يعادلها
200 م ....
ثم اخبزي الصامولي .... في الفرن لمدة 10 الى 12 دقيقة او الى ان تصبح ذهبية .... ممكن دهنها

بالحليب السائل اذا رغبتي بالحصول على لون ولمعة خارجية للقشرة وهذا حسب رغبتك هذا شكلها
بعد ما طلعت مباشرة من الفرن ...







بعد خبز الصامولي غطي الصينية بقصدير وفوقها
فوطة لمدة قصيرة 10 - 15 دقيقة ...
حتى تصير طرية بفعل البخار ....


















وهذا شكلها من الداخل







بالهناء والعافية





__________________
رد مع اقتباس
قديم منذ /09-19-2012   #2 (permalink)

ابيك وما ابيهم
عُضوٌ بقَرآطُيسٌهَ
 
الصورة الرمزية ابيك وما ابيهم

عُضويتيّ 2313
مُشآركاتيَ 2,364
تـَمَ شٌـكٌريَ 0
شكَرتَ 0
حلاُليٍ 0






ابيك وما ابيهم غير متواجد حالياً
افتراضي رد: كيفية عمل صامولي


سلمت اناملك الذهبيه على ماخطته لنا

كم انا سعيده وانا واقف هنا



كل الشكر لسموك







 توقيع : ابيك وما ابيهم

احترامي للغير يعني
" احترامي لـ نفسي " ✓
فحينما أبتسم لشخص و أساله عن حاله
وأمد بيدي لمصافحته بعد إساءته لي
لا يعني أن الحياة لا تمشي بدونه
بل يعني شيئاً واحداً , أننيّ نشأت على يد
( رجل عظيم - وإمرأه عظيمة )
علموني أن لا أدير ظهري بمن جُمعنا
بهم عشرة ♡
فَ البعض يُفسر أدبك خوفاً
لأنه لم يتربى على الاحترام بحياته ..
والبعض يُفسر طيبتك غباء .̓.̓
لأنه لم يعتاد إلا على سواد قلبه
  رد مع اقتباس
قديم منذ /09-19-2012   #3 (permalink)

أتعبني غلاك
عُضوٌ بقَرآطُيسٌهَ
 
الصورة الرمزية أتعبني غلاك

عُضويتيّ 2183
مُشآركاتيَ 36,568
تـَمَ شٌـكٌريَ 3
شكَرتَ 0
حلاُليٍ 0






أتعبني غلاك غير متواجد حالياً
افتراضي رد: كيفية عمل صامولي


يممي يممي
تسلم الايادي
لا عدمنا جمالك ورقي حضورك
ننتظر جديدك







 توقيع : أتعبني غلاك



  رد مع اقتباس
قديم منذ /09-20-2012   #4 (permalink)

شمس
* ؤشمَ ريلإكِسسَ .. !
 
الصورة الرمزية شمس

عُضويتيّ 1886
مُشآركاتيَ 21,557
تـَمَ شٌـكٌريَ 1
شكَرتَ 4
حلاُليٍ 0






شمس غير متواجد حالياً
افتراضي رد: كيفية عمل صامولي


تسلميييين <br /> لاعدمت بريق حضوورك







 توقيع : شمس

  رد مع اقتباس
قديم منذ /09-20-2012   #5 (permalink)

بحّة النَاي
عُضوٌ بقَرآطُيسٌهَ
 
الصورة الرمزية بحّة النَاي

عُضويتيّ 3198
مُشآركاتيَ 648
تـَمَ شٌـكٌريَ 1
شكَرتَ 0
حلاُليٍ 0






بحّة النَاي غير متواجد حالياً
افتراضي رد: كيفية عمل صامولي


يمي يمي سلمت اناملكِ
يعطيكِ العافيه غلاتي
دمتِ كمآ تحبِ







  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع


الساعة الآن 03:23 PM


Powered by vBulletin® Version 3.8.8 .Copyright ©2000 - 2016, Jelsoft Enterprises Ltd
^-^ جميع آلمشآركآت آلمكتوبهـ تعبّر عن وجهة نظر صآحبهآ ,, ولا تعبّر بأي شكلـ من آلأشكآل عن وجهة نظر إدآرة آلمنتدى ~
site_map RSS RSS2 urllist ROR J-S PHP HTML XML Sitemap info tags

Relax : Relax V. 1.0 © 2012