العودة   مجتمع ريلاكس | للحياة نكهتنا الخاصه َ > ¬ | ♣ آلأقسآمَ الترِفيهيهَ ، | > صور منوعه - عجآئب - غرآئب - مضحكة




المواضيع الجديدة في صور منوعه - عجآئب - غرآئب - مضحكة


إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1 (permalink)  
قديم 08-01-2012
الصورة الرمزية برقان
برقان
* ؤشمَ ريلإكِسسَ .. !
 الأوسمة و الجوائز
 آخر مواضيعي
 بينات الاتصال بالعضو
 رقم العضوية : 3132
 تاريخ التسجيل : May 2012
 المشاركات : المشاركات 4,659 [ + ]

برقان غير متواجد حالياً
افتراضي سر اختلاف مذاق الطماطم البريه عن طماطم السوبر ماركت


سر إختلاف مذاق الطماطم البرية عن طماطم السوبر ماركت


اذا كنت تذوقت الطماطم البرية فلقد استمتعت بمذاق جميل ونكهة قوية وستعلم بأنها تختلف كثيراً عن تلك التي توجد علي أرفف المحلات والتي يبدو شكلها رائع - شديدة الاحمرار - ولكن طعمها مثل الورق المقوي.
فالعالم "آن باول" من جامعة كاليفورنيا أكتشفت ان المزارعين قامو عن دون قصد بتدمير نكهة الطماطم باختيارهم الانواع التي نضجت معا ويبدو شكلها جيد، فهذا الشكل الجمالي نتج عن طريق تغيير في جين واحد والذي يوثر أيضا في نكهة الفاكهة.

الطماطم البرية قبل ان تنضج يكون لونها اخضر غامق بالقرب من الجذع واقل خضرة عند اخر الثمرة. ففي ال70 سنة الماضية فضل مزارعي الطماطم الثمار متجانسة اللون وذات اللون الاخضر الفاتح لانها تنضج بشكل متوازن، مما جعل شكلها مريح للمستهلكين وايضاً يكون من السهل معرفة انها نضجت، هذه السمة يتم التحكم بها عن طريق مجموعة من الجينات يرمز لها بحرف u، وقد اوضح باول ان هذه المنطقة تحتوي علي ثمانية جينات واحد منها يؤثر في لون الطماطم ويطلق عليه سي آى جي إل كي 2.
و جين "سي آى جي إل كي 2 " يتحكم في سلوك مئات الجينات الأخري، فنصف هذه الجينات تشترك في انتاج الكلوروبلاست وهو البنية الصغيرة في الخلايا النباتية التي تمكنها من جني الطاقة من الشمس وإنتاج غذائها، وهي محركات للتمثيل الضوئي، وتمنح أيضاً الأنسجة النباتية لونها وهذا لاحتوائها علي صبغة الكلوروفيل الخضراء.

إذا متي نشط "سي آى جي إل كي 2"؟، ففي الطماطم البرية سي آى جي إل كي 2 نشط اكتر بثمان أضعاف بالقرب من الجزع عن نهاية الثمرة وهو ما يفسر لماذا يصتبغ النصف العلوي من الثمرة بلون اخضر غامق عما هو سواه.
ففي الثمار متجانسة اللون سي آى جي إل كي 2 حدث به طفرة جينية وتغيير في ال دي ان ايه الخاص به -وهذا التغيير البسيط ادى إلي توقف إنتاج بروتين معين مما نتج عنه عدم إنتاج الكلوروبلاست بصورة صحيحة، فلا يزيد مستوي الكلوروفيل، مما لا يجعل الطماطم تكتسب اللون الاخضر الغامق ، وذلك هو السبب الذي يجعل المزارعين يفضلون علي ذلك النوع.
ولكن تللك التغيرات تؤثر ايضا علي نكهة الطماطم، فخلال التمثيل الضوئي يتحول ثاني اكسيد الكربون والماء إلي سكر واكسجين، فاذا قمنا بتقليل عدد الكلوروبلاست، فسوف نقلل من مستوي التمثيل الضوئي نتحصل علي ثمار تحتوي انسجتها علي مستوي قليل من السكر، ولهذا السبب ستجد ان الطماطم التي تباع في المحلات لن تعطيك نفس النكهة الجيدة الذي ستتركه الطماطم البرية في طعامك.




__________________
رد مع اقتباس
قديم منذ /08-01-2012   #2 (permalink)

أنفاس الروح
عُضوٌ بقَرآطُيسٌهَ
 
الصورة الرمزية أنفاس الروح

عُضويتيّ 3212
مُشآركاتيَ 5,492
تـَمَ شٌـكٌريَ 0
شكَرتَ 0
حلاُليٍ 0






أنفاس الروح غير متواجد حالياً
افتراضي



موضوع معطر بَ رقة طرحك لَا حرمنا من إبداعك ..

بَ إنتظار جديدك المتميز وَ تواجدك المتألق ..
لَ روحك أطيب الورد وَ أكاليل الزهر ..







  رد مع اقتباس
قديم منذ /08-02-2012   #3 (permalink)

برقان
* ؤشمَ ريلإكِسسَ .. !
 
الصورة الرمزية برقان

عُضويتيّ 3132
مُشآركاتيَ 4,659
تـَمَ شٌـكٌريَ 2
شكَرتَ 0
حلاُليٍ 0






برقان غير متواجد حالياً
افتراضي


انفاس الروح

اسعدني تواجدك العطر

لك ارق تحياتي







 توقيع : برقان

  رد مع اقتباس
قديم منذ /08-03-2012   #4 (permalink)

أتعبني غلاك
عُضوٌ بقَرآطُيسٌهَ
 
الصورة الرمزية أتعبني غلاك

عُضويتيّ 2183
مُشآركاتيَ 36,568
تـَمَ شٌـكٌريَ 3
شكَرتَ 0
حلاُليٍ 0






أتعبني غلاك غير متواجد حالياً
افتراضي


عطاء انيق كأنتَ
اشكرك يا اخي ع رقي حضورك
لروحك الود والتقدير
ودمت بسعاده







 توقيع : أتعبني غلاك



  رد مع اقتباس
قديم منذ /08-03-2012   #5 (permalink)

غمزة دلع
عُضوٌ بقَرآطُيسٌهَ
 
الصورة الرمزية غمزة دلع

عُضويتيّ 3219
مُشآركاتيَ 1,725
تـَمَ شٌـكٌريَ 0
شكَرتَ 0
حلاُليٍ 0






غمزة دلع غير متواجد حالياً
افتراضي


باركـ اللهفيكـ
انتقاء روعه كروعة حضوركـ
دام لنا نزف قلمك
بانتضار جديدك بشوق
تحياتي: غمزة دلع








 توقيع : غمزة دلع

  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع


الساعة الآن 10:43 AM


Powered by vBulletin® Version 3.8.8 .Copyright ©2000 - 2016, Jelsoft Enterprises Ltd
^-^ جميع آلمشآركآت آلمكتوبهـ تعبّر عن وجهة نظر صآحبهآ ,, ولا تعبّر بأي شكلـ من آلأشكآل عن وجهة نظر إدآرة آلمنتدى ~
site_map RSS RSS2 urllist ROR J-S PHP HTML XML Sitemap info tags

Relax : Relax V. 1.0 © 2012