العودة   مجتمع ريلاكس | للحياة نكهتنا الخاصه َ > ¬ | رَيلآكسَ الأسريه والاجتماعيه ✿ ، > مطبخ - وصفات - وجبات جديده




المواضيع الجديدة في مطبخ - وصفات - وجبات جديده


إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1 (permalink)  
قديم 07-02-2011
الصورة الرمزية الزعيم
الزعيم
عُضوٌ بقَرآطُيسٌهَ
 الأوسمة و الجوائز
 آخر مواضيعي
 بينات الاتصال بالعضو
 رقم العضوية : 1826
 تاريخ التسجيل : Mar 2011
 المشاركات : المشاركات 5,107 [ + ]

الزعيم غير متواجد حالياً
Post سمك على الطريقة الكويتية


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


سمك على الطريقة الكويتية

الي صاحبة المطبخ وشريك في سمك :x117:

هذي طريقة المطبق الزبيدي الكويتي الأصلي .. وهو من اشهر الاطباق الكويتيه والمفضله


هذي الطريقه ..

نوع السمك : زبيدي


العدد : 3


نبدأ بسم الله ..


1- نغسل السمك من كل الشوائب .


2- نعصر عليه ليمون و نرش عليه ملح


3 - حشوة السمك :

( 2 بصل كبير ، 2 ثوم ، كزبرة ، بقدونس ، شبنت ، بهارات السمج
( مشكله ) ) طبعا نقصصهم صغار صغار وندق الثوم ونحط نص الكميه حشوة داخل السمك ومن برى ونصها نخليه لبعدين الحشو فوق الرز ..



- الحين بنسوي الحشو للرز ندق شوية ثوم + بصلة وحده + شبنت وكزبره كميه قليله قد الكف

5- نخيط السمك من ناحية اللي حشيناه حتى اذا قليناه ما تطلع


الحشوه فى الزيت على النار


تقريبا نص المقلى نغطى المقلى ونعلي على النار حتى يسخن


الزيت عقب نقلي السمك لين يتحمر الطرف الاول ونقلبه على


الطرف الثاني بعد مايخلص نكرر العمليه على عدد السمك اللي


عندنا لين نطفي النار ونحفظ السمك بمكان دافي ..



- الحين نقلي الحشو ( للرز ) نحط البصل على المقلى بدون


زيت ونقلبه على النار وبعدها نضيف قليل من الماء حتى يتحمر


يصير لونه بني بعده نضيف الثوم + نص قطعه زبده + لومي


اسود مطحون + بهارات مشكله + رشه هيل + ملح على قد اليد +


كزبره + شبنت اللي جهزناهم بخطوة رقم 4 + نضيف الحشوو


السمك اللي خاشين نصه في البدايه مع حشو الرز ونخلطهم


كلهم مع بعض بالمقلى لين يصير لونه حلووو مثل الصوره ونسكر على

النار ونغطيه ..





7- الحين نسوي الداقوس نحط قدر الداقوس على النار نحط فيه


نص زبده على النار و نقص 5 طماط قطع صغيره جدآ ونحطه +


ندق 4 فصوص ثوم+ فلفل بارد + لي طبخ نحط 4 فصوص ثوم


مقصوصه نصين للنكهه + كمون (بهارات ) + كزبرة ( بهارات )


+ بهارات مشكله + نضيف ماء بالقدر + نضيف ملح على قد اليد +نضيف معجون صلصه ملعقتين تقريبا .



8 - نحط 5 اكواب رز ونغسله بعد ما ننقعه نص ساعه بعدين


نحط قدر متوسط فيه ماء وليمونه وحده نقصها نصين


+نص زبده + وقفشة ملح يطبخ شوووي بعدين نضيف عليه شويه زيت


9
- نحط قدر ثاني كبير اول شي نحط فيه نص بصله مقطع صغار +


فلفل بارد أي لون سواء اصفر اخضر احمر انا انوجد عندي


الاحمر+ ملح + ثوم + زيت + حشوة اخر ما تبقى من حشوة


السمج بعدين نحط السمج فوقه القدر سمح لي احط سمجتين فوق


الحشوو بعده نحط الرز بعد مانشخل الماء منه وهو نيّ بعد

نحط الماء اللي فى القدر الثاني اللي فيه الليمون والزبده نحط منه


كميه فوق الرز لين يغطيه ويكون الماء مرتفع بأصبع تقريبا


عن الرز ونغطيه ونخليه يطبخ بدرجه حراره مرتفعه .. بعد


ماينشف شوي الرز نحط فوقه الزبده




وكل ما حسينا انه نشف زدنا عليه الماء حق الرز اللي بالقدر


الثاني .. وبعده نحط اخر سمكه عندنا بعد مايجف الرز


وينجح .. ونجهز صحن ونحط الرز وبعده السمك ونحط


الحشووو اللي مجهزينه للرز







:x117::x117:تحياتي لكم الزعيم:x117::x117:

__________________
الـزعيــمـــ
رد مع اقتباس
قديم منذ /07-02-2011   #2 (permalink)

شوووق
 
الصورة الرمزية شوووق

عُضويتيّ 2095
مُشآركاتيَ 3,269
تـَمَ شٌـكٌريَ 1
شكَرتَ 0
حلاُليٍ 0






شوووق غير متواجد حالياً
افتراضي



حركااااااااات الزعيم لازم تسويه وتعزم كــــــل المنتدى

لبى خوالي بالكويت بس:)







 توقيع : شوووق

:s9:
  رد مع اقتباس
قديم منذ /07-02-2011   #3 (permalink)

الرقم الصعب
 
الصورة الرمزية الرقم الصعب

عُضويتيّ 1838
مُشآركاتيَ 11,788
تـَمَ شٌـكٌريَ 0
شكَرتَ 0
حلاُليٍ 0






الرقم الصعب غير متواجد حالياً
افتراضي


تسلم الايادي خيو
تحياتي وودي







 توقيع : الرقم الصعب















  رد مع اقتباس
قديم منذ /07-02-2011   #4 (permalink)

أمل الحنين
سحر الأبداع

عُضويتيّ 1883
مُشآركاتيَ 7,077
تـَمَ شٌـكٌريَ 0
شكَرتَ 0
حلاُليٍ 0






أمل الحنين غير متواجد حالياً
افتراضي


واوووووووووو
يمي يمي
يسلمو







 توقيع : أمل الحنين

  رد مع اقتباس
قديم منذ /07-02-2011   #5 (permalink)

عديل الروح
عُضوٌ بقَرآطُيسٌهَ
 
الصورة الرمزية عديل الروح

عُضويتيّ 1910
مُشآركاتيَ 6,969
تـَمَ شٌـكٌريَ 0
شكَرتَ 0
حلاُليٍ 0






عديل الروح غير متواجد حالياً
افتراضي


وااااااااااااااااااااااااااو عاد تخيل واحد جوعان ويشوف هيك مشاركه
شنو يصير فيه وبعد لو كان يحب السمك بزياده
شهيتني يازعيم
هم هم هم الصور الحين بتختفي اكلتها


يسلمو يالغلا على المشاركة المميزة







 توقيع : عديل الروح

مهم انك تكون بخير عشاناشتاق
وحشني صوتك .. عيونك ..كلامك ضحكتك
لما تطيرتعانق الآفاق
تعبت اسهرك من اول نجمهبعيوني
تطلتذوب في أول رعشة الأشراق


عديــــــ الروح ـــــــــــل

  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع


الساعة الآن 09:03 AM


Powered by vBulletin® Version 3.8.8 .Copyright ©2000 - 2016, Jelsoft Enterprises Ltd
^-^ جميع آلمشآركآت آلمكتوبهـ تعبّر عن وجهة نظر صآحبهآ ,, ولا تعبّر بأي شكلـ من آلأشكآل عن وجهة نظر إدآرة آلمنتدى ~
site_map RSS RSS2 urllist ROR J-S PHP HTML XML Sitemap info tags

Relax : Relax V. 1.0 © 2012