مجتمع ريلاكس | للحياة نكهتنا الخاصه َ

مجتمع ريلاكس | للحياة نكهتنا الخاصه َ (http://www.r-x0.com/vb/)
-   مطبخ - وصفات - وجبات جديده (http://www.r-x0.com/vb/f164)
-   -   شيخ المحشي بالباذنجان طبق سوري بالصور (http://www.r-x0.com/vb/r-x016983)

أمل الحنين 04-20-2011 04:26 PM

شيخ المحشي بالباذنجان طبق سوري بالصور
 


نبدأ بالمقادير :


باذنجان صغير محفور و مقلي


الحشوة


لحم مفروم

بصل مقطع
صنوبر
زيت
ملح
فلفل أسود


المرق


رب البندورة (دبس الطماطم) مع ملح و ماء



ويقدم مع:
الرز + لبن متوّم (زبادي بالتوم و الملح)



لصنع الحشوة :

اقلي البصل المقطع ثم الصنوبر ، أضيفي اللحم مع رشة ملح و فلفل و قلبي حتى ينضج اللحم


طريقة تحضير شيخ المحشي:


الباذنجان عندي مسلوق و مفرز لا تسألوني كيف
http://www.66n.com/forums/images/smilies/11istling.gif عطتني ياه حماتي http://www.66n.com/forums/images/smilies/11ap.gif- الله يعطيها العافية - و هو مفرز من دون حفر
طبعاً لازم يكون آخد نكهة القلي و لذلك قليته لبضع ثواني مع الحذر الشديد لأنه مليء بالماء (بالبداية قليته بالمقلاة العادية و اشتعلت النار http://www.66n.com/forums/images/smilies/11istling.gifو رب العالمين لطف .. بعدين جففته أكتر و كملت بطنجرة القلي
حوافها أعلى و بالتالي الزيت بعيد عن النار انتبهوا لهالشغلة !!!!!!!!!!)

بعد القلي تركته يبرد

وعملت فيه حفرة باصبعي بهالشكل لأنه طري جداً ما ممكن
حفره بالمأورة (لا تسألوني شو هي مأورة http://www.66n.com/forums/images/smilies2/biggrin.gif)

http://img709.imageshack.us/img709/6725/dsc09444e.jpg

http://www.4shared.com/photo/tCIQNl01/DSC09461.html

بعد الحفر ضعي الحشوة بأكبر قدر ممكن (كلما كترت الحشوة بكون ألذ)

ضعيه في الطنجرة بهالشكل


http://img709.imageshack.us/img709/4106/dsc09449i.jpg


ضعي فوقه صحن للتثبيت
، و أضيفي المرق


http://img203.imageshack.us/img203/8131/dsc09451p.jpg

غطي الطنجرة و ضعيها على نار هادئة حتى النضج


صورته بعد النضج http://www.66n.com/forums/images/smilies/11oto.gif

http://img708.imageshack.us/img708/5862/dsc09461g.jpg


قدميه مع الرز الأبيض

http://img203.imageshack.us/img203/5804/dsc09462g.jpg

و اللبن المتوّم (زبادي مع ملح و ثوم مهروس ) حسب الرغبة ... (اللبن بارد غير مطبوخ طبعاً http://www.66n.com/forums/images/smilies/11istling.gif )

http://img691.imageshack.us/img691/2532/dsc09465a.jpg


و هي الصورة لما فتحت بطن البيتنجان http://www.66n.com/forums/images/smilies2/biggrin.gif

http://img683.imageshack.us/img683/3948/dsc09467r.jpg


منقول
و صحتين و عوافي
http://www.66n.com/forums/images/smi...1ughbounce.gif

الزعيم 04-20-2011 04:47 PM


بارك الله فيك على الموضوع القيم والمميز

وفي انتظار جديدك الأروع والمميز

لك مني أجمل التحيات

وكل التوفيق لك يا رب

تحياتي لكم الزعيم

وينك ياغلاي 07-28-2011 02:50 PM

وصفه لذيذة
ذوق فآآق ـالروعهـ . .
متمثل في شخ ـصكـ ـألرآقي . .
فآآح عطرهـ في أرجـآء المنتدى ـآ . .
فدمتي لنآ نبضاً .

أمل الحنين 08-01-2011 06:16 PM

http://img111.imageshack.us/img111/6351/920be1.gif

الحالمة 08-04-2011 06:13 AM

يسلموو خيتوو بس الصور ماطلعت


الساعة الآن 09:42 PM

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
TranZ By Almuhajir
مجتمع ريلاكس
Relax V. 1.0 © 2012
new notificatio by 9adq_ala7sas
^-^ جميع آلمشآركآت آلمكتوبهـ تعبّر عن وجهة نظر صآحبهآ ,, ولا تعبّر بأي شكلـ من آلأشكآل عن وجهة نظر إدآرة آلمنتدى ~
site_map RSS RSS2 urllist ROR J-S PHP HTML XML Sitemap info tags

Relax : Relax V. 1.0 © 2012